اين يک خوراک خوشمزه ی چينی است.
مواد لازم:
مرغ پخته و خرد شده نصف مرغ كامل
كرفس نگيني خرد شده 200 گرم
پودر كاري يك قاشق مرباخوري
چاتني4/1پيمانه
نمك به ميزان لازم
سس مايونز نصف پيمانه
مواد لازم براي سس چاتني
میوه پوست کنده و خرد شده به میزان لازم
كشمش 4/3پيمانه
سركه يك پيمانه
شكر يك و نيم پيمانه
نمك يك قاشق چايخوري
سير رنده شده يك قاشق چايخوري
پودر زنجبيل 4/1قاشق چايخوري
پياز كوچك خرد شده يك عدد
فلفل سياه كوبيده نشده 4/1قاشق چايخوري
ميخك 4/1قاشق چايخوري
طرز تهيه مرغ كاري
سس مايونز، پودر كاري، چاتني، نمك را مخلوط كرده، سپس كرفس و مرغ را به آن اضافه كرده و در فر به مدت 10 دقيقه با حرارت 200 درجه سانتيگراد قرار ميدهيم تا آماده شود. ميتوان اين غذا را به همراه سالاد ميوه يا سالاد كاهو سرو كرد.
طرز تهيه چاتني
شكر، سركه و نمك را با هم مخلوط كرده، براي پنج دقيقه جوش آورده، بقيه مواد و ميوههاي خرد شده را اضافه كرده و به آرامي و بدون درپوش ميپزيم. پارچه محتوي ميخك و فلفل را كه از قبل به آنها اضافه كردهايم، از ظرف خارج ميكنيم. مدت زماني كه لازم است مواد پخته شود 30 دقيقه است، سپس چاتني را در يك شيشه تميز ريخته و در آن را محكم ميبنديم و در يخچال قرار ميدهيم.
نكته:
- ميوه پوست كنده و خرد شده شامل سه عدد سیب، 500 گرم گوجه سبز و سه عدد هلو می باشد.
- ميتوانيم در زمان پخت ميوههاي چاتني، گوجه سبز را از قبل پخته و از صافي رد كرده و به مواد اضافه كنيم كه هسته آن باعث خراب شدن سس نشود.
- در صورت نداشتن هلو ميتوانيد آن را حذف كنيد.
- باید فلفل سياه و ميخك را در يك پارچه كوچك ببنديد.
