Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


نكات تغذيه ای در مورد عدس
نكات تغذيه ای در مورد عدس

عدس پسرعموي لوبيا وهردو از خانواده حبوبات هستند . حبوبات، دانه هايي هستند كه درون يك پوسته محافظ رشد مي كنند. عدس شبيه به يك ذره بين يا عدسي است.

پوسته بيروني دانه، خال خال و رنگارنگ است و طيف رنگ آن، قهوه اي مايل به قرمز، قهوه هاي مايل به خاكستري و سبز مي باشد. لايه دروني آن (لپه)، قرمز يا زرد مي باشد.


طرز تهيه و پخت عدس:
تهيه و پخت آن ساده وآسان است و به راحتي از پوسته بيروني خود جدا مي شود. براي پخت، بايدعدس را پس از جدا كردن از پوسته خارجي بشوئيد و به مدت 20-15 دقيقه بجوشانيد. عدس احتياج به خيس كردن ندارد؛ همچنين موقع پخت، نمك زیاد نكنيد زيرا باعث سفت شدن آن مي شود.

نگهداري عدس نيز راحت است؛ مي توان در يك محل خشك و خنك براي مدت زيادي آن را نگه داشت. ولي پس از يك مدت طولاني، رنگش به مقدار جزئي از بين مي رود ولي مزه آن تغيير چنداني نمي كند.


نكات تغذيه اي
عدس داراي مواد مغذي، فيبر، كربوهيدرات هاي پيچيده و اسيد فوليك است. همچنين كم چربي، كم كالري، بدون كلسترول و به همان نسبت ارزان قيمت مي باشد. ما به ترتيب زير مواد مغذي موجود درعدس را برايتان بيان مي كنيم:

1- اسيد فوليك:
يكي از مهمترين مواد مغذي موجود درعدس است. اداره بهداشت و سلامتي آمريكا توصيه مي كند تمام خانم هايي كه نزديك به زايمانشان است، بايد روزانه 400 ميلي گرم اسيد فوليك دريافت كنند ولي بيشتر افراد اين كار را انجام نمي دهند.يك ليوان عدس پخته، 90 درصد مقدار مورد نياز اسيد فوليك را در روز را تأمين مي كند و بيشتر از هر غذاي غني نشده ديگري، اسيد فوليك را براي بدن فراهم مي كند.

2- آهن:
منبع خوبي از آهن است. خصوصاً براي خانم ها كه نياز آهن بدنشان بيشتر است. مصرف عدس به همراه منابع غذايي ويتامينC، باعث جذب بهتر و مؤثرتر آهن در بدن مي شود. منابع ويتامينC شامل: گوجه فرنگي، فلفل سبز، كلم بروكلي، مركبات يا آبميوه ها است.

3- پروتئين:
از لحاظ پروتئيني غني است ، تنها اسيد آمينه متيونين درآن كم است . مصرف غلات، تخم مرغ، آجيل و دانه هاي خوراكي ديگر، گوشت و لبنيات به همراه آن، يك پروتئين كامل وغني را تشكيل مي دهد.

4- فيبرهاي محلول:
عدس داراي فيبرهاي محلول است كه اين فيبرها مانند يك جاروي زبر، دستگاه گوارش را پاکیزه مي كنند. اين نوع فيبر گلوكز(قند) و كلسترول سرم را كاهش مي دهد. همچنين نياز به انسولين را در افراد ديابتي كم مي كند. مواد غذايي دارای فيبر؛ محلول شامل سبزيجات، جوي دوسر، جو و سبوس جو، ميوه ها و گونه های لوبيا مي باشد.

يکشنبه ۲۰ امرداد ۱۳۹۲ (11-08-2013) 19:29   بازدید: 1976 بار
تازه های دانستنی

آگهی بازرگانی


در ده سال گذشته، سی و پنج هزار پناهجوی سوری در بلژیک پروانه زندگی و کار گرفته‌اند. پس از سقوط بشار الاسد در هفته گذشته، بلژیک نیز مانند برخی از کشورهای اروپایی پذیرش پناهجوهای سوری را معلق نمود. از آغاز امسال تاکنون نزدیک به چهار هزار پناهجوی سوری به بلژیک آمده‌اند. #سوریه
2024-12-12 08:30

بلژیک با کمک سازمان فضایی هند و با بودجه ای ۲۰۰ میلیون یورویی دو ماهواره برای پژوهش جو خورشید و طوفانهای خورشیدی به فضا فرستاد. این دو ماهواره دو سال در مدار ۶۰۰ تا ۶۰هزار کیلومتری زمین و در فاصله ۱۴۴ متری از یکدیگر با خطای یک میلی‌متر پرواز می‌کنند. طوفان‌های خورشیدی میدان مغناطیسی زمین را مختل می‌کنند.
2024-12-11 12:50

وزارت بهداشت بلژیک به مردم سفارش می‌کند که در زمستان پیش رو، در جاهای شلوغ و در کنار افراد بیمار مانند بیمارستان و مطب پزشک، با ماسک دهان و بینی خود را بپوشانند تا از گسترش ویروس‌هایی مانند آنفولانزا و کووید پیشگیری شود. همچنین کارمندانی که در مرخصی پزشکی بوده اند، باید در چند روز نخست بازگشت بکار خود، ماسک بزنند.
2024-12-10 12:40

دویست و پنجاه مدیر دبیرستانهای کاتولیک دیروز در ورودی فدراسیون والونی-بروکسل گرد هم آمدند تا به کاهش بودجه در آموزش حرفه‌ای اعتراض کنند. آنها با شعار «جوانان سال آینده کجا خواهند رفت؟» نگرانی خود را از آینده تحصیلی دانش‌آموزان ابراز نمودند. به نظر شما وضعیت تحصیل در دبیرستانهای فرانسه زبان بلژیک چگونه است؟
2024-12-10 09:55

گزارشهای خبری

۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی