خشيل
خشيل

خشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است.

به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.

مواد لازم
بلغور گندم: يك پيمانه
آرد: چهار قاشق سوپخوري
آب سرد: چهار پيمانه (معادل يك ليتر)
شير: يک پيمانه
عسل: سه قاشق غذاخوري
كره: 50 گرم

طرز تهیه
بلغور را از چند ساعت قبل خيس نموده، به همراه آب روي حرارت مي‌گذاريم تا پخته و آب آن كشيده شود، سپس اجازه مي‌دهيم تا سرد گردد. آرد را در آب سرد حل كرده، بلغور پخته شده را به آن افزوده و روي حرارت قرار داده، هم مي‌زنيم تا تركيب مواد غليظ‌تر از حليم شود و بوي خامي آرد هم گرفته شود. براي سرو خِشيل آن را در ظرف گودي ريخته و وسط آن را گود كرده، شير و عسل را درون آن مي‌ريزيم و اطراف آن را با كره ذوب كرده مي‌پوشانيم.

نکته
ميتوان از شيره خرما یا شیره انگور هم براي سرو خشيل استفاده كرد.

يکشنبه ۱۵ مهر ۱۳۹۷ (07-10-2018) 18:39   بازدید: 3210 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


پس از ۱۵ سال بحث و رای زنی در مجلس بلژیک از سپتامبر ۲۰۲۰ کودکان بجای ۶ سالگی از ۵ سالگی باید به مدرسه بروند. درس خواندن بچه ها تا ۱۸ سالگی در بلژیک اجباری است و نرفتن بچه به مدرسه واکنش تند مقامات و جریمه پدر و مادر را در پی خواهد داشت.
2019-02-19 19:50

بامداد امروز در یورش پلیس بلژیک به یک گل فروشی (در نزدیکی خیابان هلمت) در محله اسکاربک بروکسل ۱۳ کیلو روانگردان، ۱۲ کیلو حشیش و ۶۰۰ گرم کوکائین بهمراه مبلغ قابل توجهی پول نقد پیدا شد. قاچاقچیان در این مکان با پوشش گل فروشی مواد مخدر هم میفروختند.
2019-02-19 13:30

دادگاهی در هلند یک شرکت هلندی و شاخه آن در بحرین را بدلیل صادرات غیر قانونی قطعات توربین گازی به ایران به پرداخت مجموعا ۸۵۰ هزار یورو جریمه محکوم کرد. مدیر و دو کارمند این شرکت نیز به انجام کار رایگان برای جامعه محکوم شدند.
2019-02-19 10:20

تصمیم به انجام هر پروژه ای در زندگی مانند پرواز کردن است. پیش از اینکه پرواز کنی هر چقدر خواستی بترس، فکر کن، شک کن، دو دل شو، پشیمون شو اما هنگامی که پریدی اگه وسط راه پشیمون شدی، سقوط میکنی و بازی رو باختی. #پیروزباش
2019-02-19 07:20