دارچين جزو آن دسته از داروهايي است كه در قديم استفاده مي شد. اين داروي قديمي براي اختلالات گوارشي از قبيل سوء هاضمه، نفخ معده، دردهاي معده و اسهال به كار مي رفت.
مواد مورد نياز:
گوشت خورشي خردشده 250 گرم
ماءالشعير يك پيمانه
آرد به ميزان لازم
پياز سرخشده متوسط يك عدد
شكر نصف قاشق مرباخوري
سيبزميني آبپز 500 گرم
سركه يك قاشق غذاخوري
جعفري و شويد ساطوري شده دو قاشق غذاخوري
كره سه قاشق غذاخوري
سير لهشده سه حبه
دارچين و زنجبيل دو قاشق چايخوري
نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم
روش پخت:
گوشت را در آرد غلتانده و در روغن سرخ كنيد تا رنگ آن تغيير كند. پياز سرخشده، سير و ماءالشعير را اضافه كرده با مقداري آب به مدت يك ساعت و نيم روي حرارت بگذاريد تا بپزد. سپس دارچين، زنجبيل، نمك و فلفل را افزوده تا خوراك جا بيفتد. در انتها سيبزميني، جعفري و شويد را در كره تفت داده و كنار خوراك سرو كنيد.
