گوگی يکی از غذاهای خوشمزه ی چينی است.
مواد مورد نياز براي 20 عدد
مواد مورد نياز براي خمير:
آرد سفيد 200 گرم
كره 100 گرم
آب ولرم نصف پيمانه
نمك نصف قاشق چايخوري
مواد مورد نياز مياني:
قارچ خرد شده سه قاشق غذاخوري
گوشت چرخكرده 200 گرم
پياز خردشده چهار عدد
سس گوجهفرنگي دو قاشق غذاخوري
سير له شده يك حبه
سويا سس يك قاشق غذاخوري
روغن، فلفل سياه و نمك به ميزان لازم
روش پخت:
تمام مواد خمير را مخلوط و كمي ورز ميدهيم. سپس در كيسه فريزر گذاشته و يك ساعت استراحت ميدهيم. پيازها را رنده كرده و آب آن را ميگيريم. حالا تمام مواد را مخلوط كرده، ورز ميدهيم تا گوشت حالت چسبندگي پيدا كند. خمير را روي سطح آرد پاشيده شده باز ميكنيم (به ضخامت دو ميليمتر) و به وسيله يك كاتر گرد به قطر پنج سانتيمتر برش ميزنيم. خمير گرد را كف دستمان گذاشته يك قاشق از مواد گوشتي را در وسط آن قرار ميدهيم. بعد خمير را مثل پيراشكي بسته و خوب فشار ميآوريم. حالا دو سر خمير را گرفته و دور كمر خودش ميپيچيم. ظرف گودي را انتخاب كرده، روغن را در آن خوب داغ و گوگيها را در آن سرخ ميكنيم.
