مصرف خوراکی آویشن دارای اثر خلط آور و ضد سرفهی خوبی میباشد. به همین دلیل محصولات زیاد به ویژه به صورت شربت از آن تهیه شده است. هم چنین در برونشیت، سیاهسرفه و نزلهها، به خوبی میتوان از آن استفاده کرد.
هم چنین در بعضی محصولات موضعی، به عنوان ضد خارش، ضد میکروب، مالشی قرمز کننده و محرک، محلولهای حمام و محلولهای غرغره برای کاهش تورم دهان و گلو، مصرف میشود.
کاربرد دیگر آویشن، مصرف آن به صورت پودر در بعضی ادویهجات و ترشیهاست، هم چنین به طور مستقیم و یا همراه با دیگر گیاهان، به عنوان بو، مزه و ضد نفخ در صنایع غذایی مصرف زیادی دارد.
در طب عوام، اکثراً به خاطر اثرات مسکن، ضد اسپاسم و ضد نفخ، از آن استفاده میکنند.
مـواد لازم
تخم مرغ: يك عدد
آرد: 400 گرم
كره: 200 گرم
سينه مرغ پخته و خـرد شده: 200 گرم
پياز: يك عــدد
فلفل دلمه اي: دو عدد
قارچ: 100 گرم
گوجه فرنگي خرد شده: يك عدد
پنير پيتزا: 100 گرم
پودر آويشن: يك قاشق چايخوري
نمك، فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم
روغن: به ميزان لازم
طرز تهیه
آرد را داخل كاسه مناسبي ريخته، كره سرد را روي آرد با چاقو خرد ميكنيم و پس از افزودن كمي نمك با نوك انگشتان كره را به خورد آرد ميدهيم. وقتي مثل خردههاي نان شد، بلافاصله تخممرغ را افزوده و خمير را جمع كرده و به مدت 30 دقيقه داخل يخچال قرار ميدهيم.
پياز خرد شده را داخل روغن تفت داده، زردچوبه را افزوده و گوشت مرغ را داخل پيازداغ ميريزيم. قارچهاي خرد شده، فلفل دلمهايهاي خرد شده و گوجهفرنگي را نيز اضافه كرده و بعد از افزودن نمك و پودر آويشن زير حرارت را خاموش ميكنيم.
خمير خنك شده را باز كرده و داخل قالب تارت بزرگ مياندازيم، پس از مرتب كردن لبه خمير، مواد گوشتي را داخل كاسه ريخته، روي آن پنير پيتزا ميريزيم و در فر به مدت 20 دقيقه با دماي 180 درجه سانتيگراد قرار ميدهيم تا آماده شود.
