رشـته داغ لمه يکی از غذاهای سنتی شهرستان ساوه است.
مواد لازم برای چهار تا شش نفر
رشته پلويي: يك بسته
لوبيا قرمز: يك پيمانه
عدس: يك پيمانه
پياز متوسط: دو عدد
نمك، فلفل، روغن و ادويه: به ميزان لازم
طرز تهیه
حبوبات را شسته و به صورت جداگانه ميپزيم. در ظرف ديگري آب ريخته، به همراه مقداري نمك روي حرارت ميگذاريم تا به جوش آيد، سپس رشته پلويي را به مدت سه دقيقه درون آب ريخته و در آبكش ميريزيم.
پيازها را به صورت خلالي نازك خرد كرده و در روغن سرخ ميكنيم. بعد از طلايي شدن پيازها، فلفل و ادويه را به آن اضافه ميكنيم. كف قابلمه مقداري روغن ريخته و براي تهديگ سيبزميني ميگذاريم. رشته پلويي، حبوبات و پيازداغ را به طور لايهلايه در قابلمه ميريزيم، (در لايه آخر رشته را ريخته) و آن را دم ميكنيم، بعد از 15 دقيقه غذا آماده سرو ميباشد.
