Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


بورک اسفناج و پنير
بورک اسفناج و پنير

"بورک" يکی از غذاهای متعلق به کشور ترکیه می باشد.

ماده اصلی این نوع غذا، خمیر "یوفکا" می باشد. بسته به علاقه می توان از پنیر، گوشت چرخ کرده، اسفناج و سایر سبزیجات درون آن استفاده کرد.

مواد لازم برای خمیر
خمیر یوفکای مستطیلی: 10 ورق
روغن زیتـون: سه قاشق سوپخـوری
شیر کم چرب: نصف پیمــانه
تخم مرغ: یک عـدد
زرده تخم مرغ: دو عدد
ماست کم چرب: دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل از هر کدام: نصف قاشق چایخوری

مواد لازم میانی
اسفناج خرد شده:500 گرم
پیاز متوسط ریز خرد شده: یک عدد
روغن زیتون: یک قاشق سوپخوری
پنیر فتا: یک پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
کنجد: دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه
روغن ‌زیتون، شیر، تخم‌مرغ، ماست، نمک و فلفل را در کاسه‌ای ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. یک قاشق روغن زیتون را درون تابه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم، پیاز را افزوده و سه الی پنج دقیقه تفت داده تا طلایی شود، اسفناج، نمک و فلفل را نیز افزوده و کمی تفت داده، سپس در تابه را گذاشته و اجازه می‌دهیم پنج دقیقه روی حرارت متوسط بماند تا آب اسفناج‌ها کشیده شود. مواد را هم زده، حرارت را خاموش کرده و اجازه می‌دهیم تا مواد خنک شود، سپس آن را درون آبکش ریخته تا کاملا آب مواد کشیده شده و خشک شود. مواد را درون کاسه‌اي ریخته، پنیر فتا را به آن افزوده و کاملا مخلوط می‌کنیم. کف سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و روی کاغذ کمی روغن اسپری می‌کنیم.

دو ورق از خمیر یوفکا را روی سینی گذاشته و روی آن با برس از مخلوط شیر و تخم‌مرغ می‌زنیم. دوباره این عمل را تکرار می‌کنیم. در لایه سوم، یک ورق خمیر یوفکا گذاشته و روی آن مخلوط اسفناج و پنیر را به گونه‌ای می‌ریزیم که از اطراف خمیر یک سانتی‌متر فاصله داشته باشد. روی مواد، دو ورق یوفکا دیگر گذاشته و روی آن را با مخلوط شیر می‌پوشانیم و این کار را مجددا انجام می‌دهیم، سپس ورق آخر را قرار داده و روی آن سس شیر می‌زنیم. روی خمیر را با سلفون پوشانده و آن را حداقل به مدت دو ساعت یا حداکثر یک شب در فریزر می‌گذاریم. فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد گرم نموده، با یک چاقوی تیز خمیر را به مربع‌های مساوی تقسیم می‌کنیم. زرده‌های تخم‌مرغ را با چنگال هم‌زده و به وسیله برس آن را روی خمیر زده و کنجد می‌پاشیم و به مدت 30 الی 35 دقیقه درون فر گذاشته تا روی بورک‌ها طلایی شوند.

دوشنبه ۲۱ مهر ۱۳۹۳ (13-10-2014) 13:57   بازدید: 3251 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


از این پس کارگران جنسی در بلژیک مشمول قانون کار می‌شوند و با قرارداد کار مانند پرسنل دیگر بخشها از بیمه درمانی، حقوق بازنشستگی و مرخصی زایمان برخوردار خواهند شد. کارفرمایان آنها نیز تنها با قوانین سختگیرانه‌‌ای مجاز به کار هستند. کارگران جنسی در بلژیک تاکنون آزادی کسب و کار داشتند ولی در پوشش قوانین کار نبودند.
2024-12-01 10:15

یک ماه به پایان سال ۲۰۲۴ سازمان هواشناسی بلژیک امسال را پرباران‌ترین سالی که در تاریخ هواشناسی این کشور ثبت شده نام نهاد. در یازده ماه گذشته ۱۸۹ روز بارانی و ۱۰۸۸ میلی‌متر باران در کشور ثبت شد. سازمان هواشناسی بلژیک از سال ۱۸۳۳ آغاز بکار کرده و یکی از دقیقترین و پیشرفته‌ترین سازمانهای هواشناسی جهان است. بارش باران چه تاثیری بر کار و زندگی شما دارد؟
2024-11-30 16:05

خانم أمل جادو شکا، نخستین زن سفیر فلسطینی، استوارنامه خود را به فیلیپ، پادشاه بلژ‌یک تقدیم کرد. خانم جادو پیشتر در وزارت امور خارجه تشکیلات خودگردان فلسطین پیشینه کاری دارد و بویژه با سازمانهای اروپایی بخوبی آشناست. او در شبکه لینکداین، خود را بانوی فسطینی می‌نامد که با سربلندی برای آزادی مردمش کوشش می‌نماید.
2024-11-29 10:45

بیماری ایدز از راه ارتباط جنسی و هرگونه انتقال خون، مانند بکار بردن سرنگ مشترک میان معتادان و... به قربانیان تازه منتقل می شود. با وجود پیشرفت دانش پزشکی، هنوز درمانی برای این ویروس وجود ندارد و ایدز همچنان گسترش می‌یابد و قربانی می‌گیرد. هر دو روز در بلژیک پنج تن به این بیماری مبتلا می شوند. #HIV #SIDA
2024-11-29 09:30

گزارشهای خبری

۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی

× روز جهانی مبارزه با ایدز
مراقب رفتارت باش...