پژوهشی که توسط سوپرمارکت Delhaize در بلژيک انجام شده نشانگر دگرگونی عادتهای خوردن و چرخش بلژيکی ها به سوی خوراکهای سالمتر می باشد.
اين پژوهش که ۴۵۰۰ خانواده را در بر می گرفت نشان می دهد که شهروندان به نسبت ۵ سال گذشته تغيير زيادی کرده اند و امروزه مهمترين گزينه برای آنان خوردن غذای سالم است. نکته ی دوم آسانی در فراهم کردن و پخت و پز آن می باشد و نکته ی سوم زود آماده شدن غذاست. جالب اينکه مزه و طعم خوراک امروزه در بلژيک در جايگاه چهارم اهميت قرار گرفته است.
به گفته ی پژوهشگران افزايش کاربرد روغن زيتون در بلژيک نشانه ی مهمی برای خوردن خوراکهای سالم در يک کشور است. همچنين ۴۴ درصد از مردم امروزه بجای خوردن گوشت از ماهی استفاده می کنند که برای تندرستی بهتر است و نکته ی ديگر اينکه استفاده از سبزيجات و ميوه های تازه در سالهای گذشته در بلژيک افزايش يافته.
در حالی که خوردن گونه های ماکارونی و ترکيب آن با سبزی جات رو به افزايش است، خوردن و استفاده از سيب زمينی پخته در غذاهای بلژيکی کاهش می يابد.
هفتاد و پنج درصد از شهروندان در روزهای هفته غذاهای آماده و سرد يا ساندويچ می خورند ولی تمامی آنها در روزهای تعطيل، بويژه يکشنبه ها برای خود خوراک گرم آماده می کنند. همچنين هفتاد درصد از مردم هر روز و ۱۳ درصد از شهروندان تنها در روزهای تعطيل صبحانه می خورند.
ليست خوراک بلژيکی ها
فرآورده های ماکارونی ۹.۳ درصد
سيب زمينی با گوشت استيک ۷.۲ درصد
خوراک ماهی ۵.۹ درصد
اسپاگتی ۴.۲ درصد
سالاد بويژه با پنير ۳.۶ درصد
کاهوی بلژيکی با سس پنير ۳.۳ درصد
ميگو ۳.۱ درصد
مرغ ۳.۱ درصد
صدف ۲.۱ درصد
گوشت گوسفند يا گوساله ۲ درصد
