اين خوراک يکی از غذاهای کشور ترکيه می باشد.
مواد لازم براي چهار نفر
روغن زيتون: چهار قاشق سوپخوري
تره فرنگي: يك كيلوگرم
هويج متوسط: يك عدد
قارچ: 10 عدد
پياز ريز درسته: هشت عدد
گوشت تكه اي گوسفندي: 300 گرم
آب جوش: دو پيمانه
نمك: به ميزان لازم
طرز تهیه
پيازها را پوست ميكنيم. ترهفرنگيها را تميز كرده و آنها را به اندازههاي پنج سانتيمتري برش ميزنيم. هويج را نيز به صورت نوارهاي پنج سانتيمتري برش ميزنيم. قارچها را شسته، پايه آنها را از كلاهك جدا ميكنيم و با يك قاشق سوپخوري روغن زيتون تفت ميدهيم تا تغيير رنگ ندهند. گوشت را به همراه هويج در ظرفي با باقيمانده روغن زيتون تفت داده، ترهفرنگيها را افزوده و تفت ميدهيم. پيازها را نيز اضافه ميكنيم و به تفت دادن ادامه ميدهيم. آب جوش را اضافه كرده، در ظرف را ميبنديم و ميگذاريم تا گوشت و سبزيجات بپزند. در آخر نمك و قارچ را به خوراك اضافه ميكنيم و ميگذاريم تا خوراك جا بيفتد.
