با فرارسيدن تعطيلات نوروز، اهالي خانهها پس از يك سال كار طاقتفرسا باربندها را برقرار كرده و راهي سفر ميشوند. در اين ميان رستورانها و اغذيه فروشيها هم بيكار ننشسته و با به راه انداختن بوي گونه های و اقسام كبابها و غذاهاي جور و واجور و حتي در برخي موارد فارغ از رعايت نكات بهداشتي، به استقبال مسافران نوروزي ميروند.
دكتر حسين خدمت، با اشاره به بيماريهاي شايع حين مسافرتهاي طولاني مدت، گفت: مسموميتهاي غذايي، اسهال مسافرت، يبوست و عوارض ناشي از آن، بيماريهاي شايع در طول سفر از جمله سفرهاي نوروزي هستند كه لازم است از بروز آنها جلوگيري يا هنگام بروز، درمان مناسب انجام شود.
احتمال تشديد بيماريهاي گوارشي در طول سفر
وي با بيان اينكه در طول سفر بيماريهايي مانند هپاتيت، كوليتهاي عصبي، زخم معده، اثناعشر و ريفلاكس معمولا به دليل استرس سفر (چه استرس شادي و چه نگرانيهاي سفر) تشديد ميشوند، توصيه كرد بيماران داراي سابقه بيماريهاي گوارشي پیش از سفر با پزشك خود مشورت كرده و در طول سفر داروهاي مورد نياز خود را به ميزان كافي همراه داشته باشند.
کارشناس گوارش، مسموميتهاي غذايي را از مهمترين و شايعترين بيماريهاي حين سفر عنوان كرد و افزود: در طول سفر دسترسي به غذا محدودتر بوده و بهداشت مواد غذايي مانند شرايط عادي نيست. در ايام نوروز مراجعه به دستفروشها و رستورانهاي بين راهي بيشتر ميشود؛ چرا كه به دليل ارزانتر بودن قيمت ممكن است افراد رغبت بيشتري به تهيه اين مواد داشته باشند. بنابراين رعايت هرچه دقيقتر نكات بهداشتي لازم است. در طول سفر بايد توجه كرد از مكانهاي داراي پروانه كسب از وزارت بهداشت، غذا تهيه شود.
مواد غذايي خام پیش از مصرف 3 بار شسته شوند
وي تاكيد كرد: در طول سفر حتما مواد غذايي پخته مورد استفاده قرار گيرند. بهتر است گونه های كبابها كه زمان پخت آنها كوتاه است، استفاده نشود؛ چرا كه امكان ايجاد مسموميت در آنها زياد است. همچنين كنسروها پیش از مصرف دست کم 20 دقيقه جوشانده شوند. از آب ميوهها، بستنيها و آبهاي بستهبندي شده استفاده شود. آبهاي لوله كشي نيز پیش از مصرف جوشانده شوند. ميوه، سبزيجات و مواد غذايي خام پیش از مصرف حتما 3 مرحله شسته و ضد عفوني شوند تا بروز اسهالهاي مسافرت به دست کم برسد.
