يک غذای روسی است.
مواد لازم براي چهار نفر
پيازچه خلالي خرد شده: 20 عدد
روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري
سير خرد شده: يك حبه
گوجه فرنگي پوست گرفته و خرد شده: چهار عدد
آرد سبوسدار: سه قاشق غذاخوري
شير: چهار قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده: دو قاشق غذاخوري
كره نرم شده: دو قاشق غذاخوري
خامه زده شده: پيمانه
تخم مرغ: چهار عدد
نمك و فلفل: به ميزان لازم
طرز تهیه
فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم ميكنيم. روغن زيتون را در ماهيتابهاي گرم كرده و پيازچهها را در آن به مدت سه دقيقه تفت ميدهيم، سپس سير را اضافه كرده و چند دقيقه ديگر حرارت ميدهيم تا زماني كه پيازچه و سيرها نرم شوند. مواد تفت داده شده را در كف يك ظرف سراميكي يا نشكن كه با كره چرب كردهايم، خوب پخش ميكنيم و گوجهفرنگيها را به صورت لايهاي روي آن شير و آرد را در ظرفي ديگر آنقدر ميزنيم تا کاملا يكدست شوند. خامه را كمكم اضافه كرده، سپس تخممرغها، جعفري، نمك و فلفل را افزوده و با هم مخلوط ميكنيم و روي مواد داخل ظرف نشكن ريخته و به مدت 40 تا 45 دقيقه در فر ميگذاريم. يك چاقوي تيز را داخل آن فشار ميدهيم، اگر آب نداشته باشد دراچنا حاضر است و پس از اين كه خنك شد آن را بريده و در ظرف ميچينيم.
