كيسل يکی از دسرهای كشور روسيه می باشد.
مـواد لازم
آب انار: يك ليتر
شكر: 100 گرم
نشاسته ذرت: 100 گرم
خامه شيرين شده: 150 گرم
انار: 1/4 پيمانه
طرز تهیه
آب انار، شكر و نشاسته ذرت را كاملا با هم مخلوط كرده و روي حرارت ملايم قرار ميدهيم. مواد را مرتب هم ميزنيم تا غلظتي كرم مانند پيدا كند، وقتي مواد به غلظت لازم رسيد، ظرف را از روي حرارت برداشته و ميگذاريم سرد شود.
پس از سرد شدن مواد، 100 گرم از خامه زده شده را با مواد مخلوط نموده و آن را به مدت سه الي چهار ساعت در يخچال قرار ميدهيم تا دسر در ظرف ببندد.
با 50 گرم خامه شيرين شده باقيمانده، روي دسر راپوشانده و از دانههاي انار هم براي تزيين روي آن استفاده ميكنيم. در اين دسر، ما روي مايه كيسل را با دانههاي انار پوشانده، نيمي از يك بسته پودر ژله انار را در آب جوش حل كرده، روي انارها ريخته و پس از بستن دسر، روي آن را با خامه تزيين كردهايم.
نکته
در صورت دلخواه ميتوانيد از آب آلبالو يا آب شاتوت نيز به عنوان جايگزين آب انار استفاده كنيد، ولي براي اين دسر حتما بايد آبميوه مورد استفاده ترش باشد.
