Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


مغز او
مغز او

مغز اُو خوراک شهر تفرش می باشد.

مواد لازم براي چهار تا شش نفر
لوبيا چيتي: يك پيمانه
عدس: يك پيمانه
پياز: دو عدد
سير: سه حبه
بادنجان بزرگ: دو عدد
كشك: يك پيمانه
گردو چرخ كرده: دو پيمانه
نمك، فلفل، زردچوبه و نعنا خشك: به ميزان لازم
روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه
بادنجان‌ها را پوست كنده، به صورت نگيني خرد كرده و كمي نمك روي آنها مي‌پاشيم، بعد از گذشت نيم ساعت در صافي قرار داده و با آب مي‌شوييم تا تلخي بادنجان‌ها گرفته شود.

پيازها را به صورت نگيني خرد كرده، در مقداري روغن تفت مي‌دهيم. سيرهاي له شده را همراه زردچوبه، نمك و مقداري فلفل به پياز اضافه كرده و كمي كه تفت خورد، يك قاشق چايخوري نعنا خشك را درون آن ريخته، بدون اين كه تفت بخورد بادنجان‌ها را افزوده و در پيازداغ هم مي‌زنيم تا كمي تفت خورده و سرخ شود. حبوبات را شسته و بعد از يك الي دو ساعت خيس خوردن آنها را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا كاملا بپزند. حبوبات را به بادنجان‌ها افزوده، همراه گردو و مقدار كمي آب روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا با هم جا افتاده و حبوبات له شوند. در انتهاي كار كشك را به غذا افزوده، خوب مخلوط كرده و زمان مي‌دهيم تا به روغن بيفتد. روي غذا را نيز با نعنا داغ تزيين كرده و با نان يا در صورت دلخواه برنج سرو مي‌كنيم.

نکات
اين غذا مانند كشك و بادنجان بايد كاملا جا افتاده و روغن دار باشد.
حبوبات بايد خوب پخته باشد تا وقتي كه به بادنجان اضافه شدند، پس از كمي جوش خوردن له شوند.
اين غذا معمولا با نان خورده مي شود.

آدينه ۱۱ مهر ۱۳۹۳ (03-10-2014) 11:51   بازدید: 2021 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه
- آبگوشت سبزی 2013.06.25

آگهی بازرگانی


پس ازاعتراض برادران سینماگر داردن و درخواست عدم نمایش فیلمشان در جشنواره فجر، عادل العربی و بلال فلاح، دو سینماگر دیگر بلژیکی هم در اعتراض به سرکوب خشونت بار معترضان توسط جمهوری اسلامی خواستار بیرون آوردن فیلم‌شان ازاین جشنواره شدند. این فیلمها بدون اجازه به جشنواره افزوده شده بودند. #MahsaAmini #زن_زندگی_آزادی
2023-02-03 18:05

ژان پی‌یر و لوک داردن بلژیکی، کارگردانان نامدار و شناخته شده سینمای جهان با پخش بیانیه‌ای خواستار عدم نمایش فیلم‌شان در جشنواره فیلم فجر شدند. آنها تاکید کرده اند که از این مسئله بی‌خبر بوده‌ و فیلمشان بدون اجازه آنها به این جشنواره راه یافته است. #MahsaAmini #زن_زندگی_آزادی
2023-02-02 14:59

شب گذشته سه نفر در حمله یک مرد جوان با چاقو در درون مترویی که به ایستگاه مترو شومان در بروکسل رسیده بود زخمی شدند. محل حادثه در چند صد متری کمیسیون اروپا و از امن ترین مناطق بروکسل است. این مرد که هیچ پرونده ای ندارد توسط پلیس دستگیر شده ولی احتمال محکوم کردن او به حمله تروریستی وجود دارد.
2023-01-31 08:37

تلاش برای اخراج دو پناهجوی ایرانی از فرودگاه بروکسل با اعتراض ایرانیان و سازمانهای حقوق بشر بلژیک روبرو شد و انجام نگرفت. دریا صفایی نماینده پارلمان فدرال با اعتراض شدید به اخراج پناهجویان ایرانی از بلژیک و شرایط بد حقوق بشری ایران، در اینستاگرام نوشت که وزیر مهاجرت و نخست وزیر این کشور را به مجلس فرا‌می‌خواند.
2023-01-24 08:40

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز