Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


مغز او
مغز او

مغز اُو خوراک شهر تفرش می باشد.

مواد لازم براي چهار تا شش نفر
لوبيا چيتي: يك پيمانه
عدس: يك پيمانه
پياز: دو عدد
سير: سه حبه
بادنجان بزرگ: دو عدد
كشك: يك پيمانه
گردو چرخ كرده: دو پيمانه
نمك، فلفل، زردچوبه و نعنا خشك: به ميزان لازم
روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه
بادنجان‌ها را پوست كنده، به صورت نگيني خرد كرده و كمي نمك روي آنها مي‌پاشيم، بعد از گذشت نيم ساعت در صافي قرار داده و با آب مي‌شوييم تا تلخي بادنجان‌ها گرفته شود.

پيازها را به صورت نگيني خرد كرده، در مقداري روغن تفت مي‌دهيم. سيرهاي له شده را همراه زردچوبه، نمك و مقداري فلفل به پياز اضافه كرده و كمي كه تفت خورد، يك قاشق چايخوري نعنا خشك را درون آن ريخته، بدون اين كه تفت بخورد بادنجان‌ها را افزوده و در پيازداغ هم مي‌زنيم تا كمي تفت خورده و سرخ شود. حبوبات را شسته و بعد از يك الي دو ساعت خيس خوردن آنها را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا كاملا بپزند. حبوبات را به بادنجان‌ها افزوده، همراه گردو و مقدار كمي آب روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا با هم جا افتاده و حبوبات له شوند. در انتهاي كار كشك را به غذا افزوده، خوب مخلوط كرده و زمان مي‌دهيم تا به روغن بيفتد. روي غذا را نيز با نعنا داغ تزيين كرده و با نان يا در صورت دلخواه برنج سرو مي‌كنيم.

نکات
اين غذا مانند كشك و بادنجان بايد كاملا جا افتاده و روغن دار باشد.
حبوبات بايد خوب پخته باشد تا وقتي كه به بادنجان اضافه شدند، پس از كمي جوش خوردن له شوند.
اين غذا معمولا با نان خورده مي شود.

آدينه ۱۱ مهر ۱۳۹۳ (03-10-2014) 11:51   بازدید: 2196 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه
- آبگوشت سبزی 2013.06.25

آگهی بازرگانی


به گزارش سازمان هواشناسی بلژیک طوفان نیرومند «لوئیز» بعد از ظهر امروز پنجشنبه تا بامداد آدینه بلژیک را در می‌نوردد. سرعت این طوفان در برخی مناطق کشور به صد و بیست کیلومتر خواهد رسید و گاهی با بارش شدید باران و رعد و برق همراه است.
2024-02-22 09:41

ترانه «پیش از پایان جشن» از موس‌تی نماینده بلژیک در یوروویژن ۲۰۲۴ خواهد بود. خواننده این ترانه توماس موستین است و مراسم یوروویژن امسال از نهم تا یازدهم ماه می در شهر مالمو سوئد برگزار خواهد شد. تماشای کلیپ روی یوتیوب: www.youtube.com/watch?v=WCe9zrWEFNc #Mustii
2024-02-21 10:48

در پی جایگزینی گاز روسیه و افزایش دمای هوا، بهای گاز شهری در بلژیک به قیمت پیش از زمان یورش نظامی روسیه به اوکراین کاهش یافت. تجاوز نظامی روسیه به اوکراین که با تحریم و قطع گاز روسیه همراه بود، دراروپا و بسیاری از کشورهای جهان بحران انرژی و افزایش بهای گاز ایجاد کرده بود.
2024-02-20 10:16

آیا اجناسی که در سبد خرید هست را می‌توان پیش از پرداخت در سوپر مارکت مصرف کرد؟ پاسخ: مصرف هر جنس در فروشگاه به معنای خرید آن است ولی پیشنهاد قانون‌دانها -برای پرهیز از دردسر- به این پرسش منفی است. البته نظرسنجی از سوپرمارکتهای بلژیک نشان می‌دهد که برای مشتری مداری و تا زمانی که پول جنس پرداخت شود، مشکلی نیست.
2024-02-19 14:25

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز