به گفته ی دانشمندان کم نوشيدن آب کارايي بدن را بين 10 تا 20 درصد کاهش مي دهد.
آب موجود در خون وظيفه ی بيرون راندن سم ها و جابجايی مواد خوراکی به سلول ها را بر عهده دارد. ننوشيدن آب به اندازه ی مورد نياز بدن خشکي پوست و مخاط را بهمراه خواهد داشت و باعث ازبين رفتن تعادل الکتروليت ها و بی حرکتي و تنبلي کليه ها مي شود.
از آنجا که بيشتر واکنش های زندگی و بيولوژيکي بدن با کمک آب انجام مي گيرد، نوشيدن روزانه 8 ليوان آب در روز ضروری است.
با وجود اينکه مي توان آب را از مصرف چای، شير، سوپ وغذاهای آبدار و يا ميوه ها وسبزيجات نيز به دست آورد اما بهتر است آب به طور مستقيم نوشيده شود.
همانطور که مصرف کم آب بر روي بدن عوارض خطرناکي دارد مصرف بيش از اندازه آن نيز خطرناک بوده و گاهي منجر به مرگ افراد مي شود.
با توجه به اينکه نوشطدن آب هنگام غذاخوردن باعث آبکی شدن شيره هاي گوارشي و اشکال در هضم مي شود، آب بايد دست کم 1 ساعت پيش يا پس از غذا صرف شود.
نکته ی آخر اينکه آب در صورتي که جلوی ريزه خواری افراد را بگيرد باعث کاهش وزن مي شود اما به خودي خود اثري روي کاهش وزن ندارد.
