رسوایی فروش گوشت اسب به جای گوشت گاو باعث شده است تا نهادهای کنترل سلامت غذایی در اروپا محصولات بیشتری در بازار مصرف را آزمایش کنند و از قرار موارد بیشتری از استفاده گوشت اسب در این محصولات یافت شده است.
استفاده از گوشت اسب در محصولات غذایی ابتدا در بریتانیا یافت شد و معلوم شد گوشت های اسب از رومانی به هلند، فرانسه و بریتانیا منتقل می شده است و از آنجا شرکتهای تولید کننده محصولاتشان را به بقیه اروپا از جمله سوئد و دانمارک و حتی سوییس صادر می کردند.
به همین دلیل کشورهای عضو اتحادیه اروپا به توافق رسیدند، تا 2250 تست جدید روی محصولات غذایی اروپایی انجام دهند. سهم هر کشور بین 10 تا 150 تست جدید خواهد بود.
وسعت و گستره توزیع گوشت اسب در اروپا بیش از آنیست که مقامات اروپایی در ابتدا تصور می کردند.
متخصصان تنها در بریتانیا نزدیک به 29 محصول گوشتی مختلف پیدا کرده اند که در آنها از گوشت اسب استفاده شده است.
