Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


سينه مرغ لافونتن
سينه مرغ لافونتن

سينه مرغ لافونتن، خوراک كشور فرانسه است.

مواد لازم براي چهار نفر:
فيله مرغ: 400 گرم
پياز نگيني خرد شده: يك عدد
خمير هزارلا: 300 گرم
شير: يك قاشق سوپخوري
كره داغ: 60 گرم
جعفري: 50 گرم
آويشن خرد شده: يك قاشق چايخـوري
قارچ: 250 گرم
پنـير پارمزان: 100 گرم
زرده تخم‌مرغ: يك عدد
گوجه‌فرنگي: چهار عدد
كالباس: چهار ورق
نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه:
فيله‌هاي مرغ را شسته، خشك نموده و به نمك و فلفل آغشته مي‌كنيم، سپس اطراف آنها را در كره سرخ كرده و اجازه مي‌دهيم تا خنك شوند. گوجه‌فرنگي‌ها را شوك حرارتي داده، (يك لحظه در آب جوش گذاشته و بلافاصله در آب سرد قرار مي‌دهيم) پوست آنها گرفته، قسمت سفت بالاي آن را جدا نموده و از وسط برش مي‌زنيم، سپس دانه‌هاي آن را بيرون آورده و به صورت حبه‌هاي كوچك برش مي‌دهيم. قارچ‌ها را شسته، ورقه‌اي برش داده و به صورت جداگانه در كره كمي تفت مي‌دهيم. پياز را در مخلوط روغن و كره تفت داده تا شفاف شود.

قارچ و گوجه‌فرنگي را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم، سپس جعفري خرد شده، نمك، فلفل و آويشن را مي‌افزاييم. بعد از اين كه مواد كاملا مخلوط و تفت داده شدند، حرارت را خاموش كرده و مي‌گذاريم تا مواد سرد شوند. خمير را به شكل مستطيل به ابعاد 35×30 سانتي‌متر پهن مي‌كنيم. ورقه‌هاي كالباس را به گونه‌اي روي خمير قرار مي‌دهيم كه از دو سمت راست و چپ 20 سانتي‌متر فاصله داشته باشد. روي كالباس‌ها، مخلوط قارچ و گوجه‌فرنگي را ريخته، فيله‌هاي مرغ را چيده و با پنير روي مواد را مي‌پوشانيم. دو طرف خمير را روي مواد برمي‌گردانيم (مي‌توانيد از باقيمانده خمير براي تزيين روي آن استفاده كنيد). روي خمير دو الي سه سوراخ ايجاد مي‌‌كنيم.

زرده تخم‌مرغ و شير را به وسيله چنگال مخلوط نموده و از اين تركيب با قلم‌مو روي خمير رومال مي‌كنيم. خمير را در سيني فر چرب شده گذاشته و به مدت 10 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد مي‌گذاريم. بعد حرارت فر را به 180 درجه سانتي‌گراد رسانده و 25 الي 35 دقيقه ديگر زمان مي‌دهيم.

آدينه ۲۹ آذر ۱۳۹۲ (20-12-2013) 11:48   بازدید: 2144 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


به گزارش یورواستات، بلژیک سومین کشور گران برای کارفرماها در اتحادیه اروپاست. استخدام پرسنل برای کارفرمایان این کشور هر ساعت چهل و هفت یورو هزینه دارد. این هزینه در لوکزامبورگ گرانترین و پنجاه و چهار و در دانمارک (دومین) چهل و هشت یورو است. ارزانترین هزینه استخدام در بلغارستان با نه یورو گزارش شده است.
2024-03-28 16:20

دادگاه قانون اساسی بلژیک رای دادن نوجوانان شانزده و هفده ساله در انتخابات امسال را همانند رای دادن بزرگسالان اجباری برشمرد. در بلژیک رای دادن یک وظیفه اجتماعی است و کسانی که رای ندهند در مراحل نخست جریمه نقدی و سپس از حقوق اجتماعی‌شان محروم می‌شوند. به نظر شما آیا شرکت در انتخابات باید اجباری باشد؟
2024-03-27 16:05

پس از درگیری‌های خیابانی ترک‌ها و کردهای ترکیه‌ای بر سر حزب پ.کا.کا در استان هاسلت بلژیک، دامنه این زد و خوردها به برخی دیگر شهرهای بلژیک هم کشیده شده، از جمله گروهی ده نفره به یک کافه کردها در شهر گنت حمله کردند. نخست وزیر بلژیک در پیامی خواستار آرامش و احترام متقابل شده است.
2024-03-27 14:17

یک واگن قطار صد ساله انگلیسی کمپانی ال‌نرانگلسان زیر خاکهای کشتزاری در نزدیکی شهر آنتورپن بلژیک پیدا شد. این واگن ظاهرا برای جابجایی بار مسافران در آن زمان استفاده می‌شده و کمپانی ال‌نر از این کشف ابراز شگفتی کرده است. باستان‌شناسان بلژیکی با همکاری انگلیسی‌ها کوشش می‌کنند معمای این واگن را پیدا کنند.
2024-03-26 16:55

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز