Belgium flag




سينه مرغ لافونتن
سينه مرغ لافونتن

سينه مرغ لافونتن، خوراک كشور فرانسه است.

مواد لازم براي چهار نفر:
فيله مرغ: 400 گرم
پياز نگيني خرد شده: يك عدد
خمير هزارلا: 300 گرم
شير: يك قاشق سوپخوري
كره داغ: 60 گرم
جعفري: 50 گرم
آويشن خرد شده: يك قاشق چايخـوري
قارچ: 250 گرم
پنـير پارمزان: 100 گرم
زرده تخم‌مرغ: يك عدد
گوجه‌فرنگي: چهار عدد
كالباس: چهار ورق
نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه:
فيله‌هاي مرغ را شسته، خشك نموده و به نمك و فلفل آغشته مي‌كنيم، سپس اطراف آنها را در كره سرخ كرده و اجازه مي‌دهيم تا خنك شوند. گوجه‌فرنگي‌ها را شوك حرارتي داده، (يك لحظه در آب جوش گذاشته و بلافاصله در آب سرد قرار مي‌دهيم) پوست آنها گرفته، قسمت سفت بالاي آن را جدا نموده و از وسط برش مي‌زنيم، سپس دانه‌هاي آن را بيرون آورده و به صورت حبه‌هاي كوچك برش مي‌دهيم. قارچ‌ها را شسته، ورقه‌اي برش داده و به صورت جداگانه در كره كمي تفت مي‌دهيم. پياز را در مخلوط روغن و كره تفت داده تا شفاف شود.

قارچ و گوجه‌فرنگي را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم، سپس جعفري خرد شده، نمك، فلفل و آويشن را مي‌افزاييم. بعد از اين كه مواد كاملا مخلوط و تفت داده شدند، حرارت را خاموش كرده و مي‌گذاريم تا مواد سرد شوند. خمير را به شكل مستطيل به ابعاد 35×30 سانتي‌متر پهن مي‌كنيم. ورقه‌هاي كالباس را به گونه‌اي روي خمير قرار مي‌دهيم كه از دو سمت راست و چپ 20 سانتي‌متر فاصله داشته باشد. روي كالباس‌ها، مخلوط قارچ و گوجه‌فرنگي را ريخته، فيله‌هاي مرغ را چيده و با پنير روي مواد را مي‌پوشانيم. دو طرف خمير را روي مواد برمي‌گردانيم (مي‌توانيد از باقيمانده خمير براي تزيين روي آن استفاده كنيد). روي خمير دو الي سه سوراخ ايجاد مي‌‌كنيم.

زرده تخم‌مرغ و شير را به وسيله چنگال مخلوط نموده و از اين تركيب با قلم‌مو روي خمير رومال مي‌كنيم. خمير را در سيني فر چرب شده گذاشته و به مدت 10 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد مي‌گذاريم. بعد حرارت فر را به 180 درجه سانتي‌گراد رسانده و 25 الي 35 دقيقه ديگر زمان مي‌دهيم.

آدينه ۲۹ آذر ۱۳۹۲ (20-12-2013) 11:48   بازدید: 1790 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


با افزایش تورم و گرانی، صرفه‌جویی یکی ازبهترین روشهای کنترل اقتصادمان است. مواردی چون اشتراک‌های اینترنت، تلفن، خدمات آنلاین، باشگاه، وسایل ترابری، بیمه‌ها و حسابهای بانکی و همچنین عادت و الگوی خریدتان را بررسی، حذف یا بهینه کنید. با یافتن روشهای ارزانتر سالانه میتوان تا هزاران یورو صرفه جویی کرد. #صرفه_جویی
2022-09-22 10:05

دولت بلژیک به تمام خانوارهای ضعیف و متوسط این کشور (کم و بیش تمام مردم) در ماه نوامبر و دسامبر، هر ماه ۱۳۵ یورو برای گاز و ۶۱ یورو برای برق کمک می‌کند. مجموع این کمک‌ها که مستقیما به شرکتهای برق و گاز داده می‌شود به سیصد و نود و دو یورو می‌رسد و از فاکتور شهروندان کم خواهد شد و نیاز به انجام کاری نیست. #انرژی
2022-09-21 10:30

شهر شارلروا در جنوب بروکسل: شوربختانه مرد بلژیکی که بتازگی از زنش جدا شده بود با رفتن به خانه همسر پیشینش، او و شوهر تازه‌اش را که هر دو آموزگار بودند با شلیک گلوله کشت. مرد آدمکش پس از بازگشت به خانه خودکشی کرد و جان باخت. همه انسانها حق زندگی و گزینش دارند و هیچ کس به هیچ دلیلی حق گرفتن جان انسان دیگری را ندارد.
2022-09-20 17:08

چهارشنبه بیست و یکم سپتامبر در اعتراض به گرانی سرسام آور انرژی و هزینه های زندگی در بلژیک، اعتصاب و راهپیمایی بزرگی در بروکسل جریان خواهد داشت، دسترسی به ترابری همگانی دشوار و ترافیک زیادی در خیابانهای شهر پیش بینی شده است.
2022-09-20 10:12

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز