Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


سينه مرغ لافونتن
سينه مرغ لافونتن

سينه مرغ لافونتن، خوراک كشور فرانسه است.

مواد لازم براي چهار نفر:
فيله مرغ: 400 گرم
پياز نگيني خرد شده: يك عدد
خمير هزارلا: 300 گرم
شير: يك قاشق سوپخوري
كره داغ: 60 گرم
جعفري: 50 گرم
آويشن خرد شده: يك قاشق چايخـوري
قارچ: 250 گرم
پنـير پارمزان: 100 گرم
زرده تخم‌مرغ: يك عدد
گوجه‌فرنگي: چهار عدد
كالباس: چهار ورق
نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه:
فيله‌هاي مرغ را شسته، خشك نموده و به نمك و فلفل آغشته مي‌كنيم، سپس اطراف آنها را در كره سرخ كرده و اجازه مي‌دهيم تا خنك شوند. گوجه‌فرنگي‌ها را شوك حرارتي داده، (يك لحظه در آب جوش گذاشته و بلافاصله در آب سرد قرار مي‌دهيم) پوست آنها گرفته، قسمت سفت بالاي آن را جدا نموده و از وسط برش مي‌زنيم، سپس دانه‌هاي آن را بيرون آورده و به صورت حبه‌هاي كوچك برش مي‌دهيم. قارچ‌ها را شسته، ورقه‌اي برش داده و به صورت جداگانه در كره كمي تفت مي‌دهيم. پياز را در مخلوط روغن و كره تفت داده تا شفاف شود.

قارچ و گوجه‌فرنگي را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم، سپس جعفري خرد شده، نمك، فلفل و آويشن را مي‌افزاييم. بعد از اين كه مواد كاملا مخلوط و تفت داده شدند، حرارت را خاموش كرده و مي‌گذاريم تا مواد سرد شوند. خمير را به شكل مستطيل به ابعاد 35×30 سانتي‌متر پهن مي‌كنيم. ورقه‌هاي كالباس را به گونه‌اي روي خمير قرار مي‌دهيم كه از دو سمت راست و چپ 20 سانتي‌متر فاصله داشته باشد. روي كالباس‌ها، مخلوط قارچ و گوجه‌فرنگي را ريخته، فيله‌هاي مرغ را چيده و با پنير روي مواد را مي‌پوشانيم. دو طرف خمير را روي مواد برمي‌گردانيم (مي‌توانيد از باقيمانده خمير براي تزيين روي آن استفاده كنيد). روي خمير دو الي سه سوراخ ايجاد مي‌‌كنيم.

زرده تخم‌مرغ و شير را به وسيله چنگال مخلوط نموده و از اين تركيب با قلم‌مو روي خمير رومال مي‌كنيم. خمير را در سيني فر چرب شده گذاشته و به مدت 10 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد مي‌گذاريم. بعد حرارت فر را به 180 درجه سانتي‌گراد رسانده و 25 الي 35 دقيقه ديگر زمان مي‌دهيم.

آدينه ۲۹ آذر ۱۳۹۲ (20-12-2013) 11:48   بازدید: 2557 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


اتحادیه اروپا بزودی سیستم تازه ای برای تبادل سهمیه انتشار گازهای گلخانه‌ای آغاز خواهد کرد که می‌تواند میان دویست تا چهارصد یورو در سال برای هر خانواده بلژیکی هزینه داشته باشد. این سیستم باعث افزایش مالیات و افزایش بهای سوخت‌های فسیلی مانند گاز و نفت خواهد شد. خانوارهای کم‌درآمد و خانواده‌های تک سرپرست بیشترین آسیب را خواهند دید.
2025-07-24 13:50

شورای دولتی هلند اعلام کرده که در بلژیک خطر عدم تأمین نیازهای اساسی مردان مجرد پناهجو وجود دارد و اداره پناهندگی هلند دیگر مجاز به بازگرداندن مردان پناهجوی مجرد به بلژیک نیست. این کار نقض حقوق بشر تلقی شده و هلند از این پس باید درخواست پناهندگی مردان مجرد را خود بررسی کند. این رای بر سیاست‌های کنونی پناهندگی در اروپا تأثیر می‌گذارد.
2025-07-23 10:33

روز ملی بلژیک را به همه بلژیکی‌ها و دوستان بلژیک شادباش می‌گوییم. بلژیک کشور سیب‌زمینی سرخ‌شده، شکلات و آبجو، با جمعیت دوازده میلیونی و سه زبان رسمی فرانسوی، هلندی و آلمانی کشوری با ویژگی همزیستی فرهنگی و پایتخت اتحادیه اروپاست. بلژیک برای شما چه ویژگی دارد؟
2025-07-21 07:50

درسی که روزگار به من داد باورش برایم سخت بود: برخی انسانها هرگز تغییر مثبتی نمی‌کنند. آنها در طی سالهای زندگی، فقط در پنهان کردن شخصیت زشت و خصوصیات منفی‌شان، حرفه‌ای تر می‌شوند. رشد و تغییر مثبت، سهم انسانهای سخت‌کوش و درست‌کار است. #پیروزباش #انگیزشی
2025-07-21 07:00

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره