Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


سينه مرغ لافونتن
سينه مرغ لافونتن

سينه مرغ لافونتن، خوراک كشور فرانسه است.

مواد لازم براي چهار نفر:
فيله مرغ: 400 گرم
پياز نگيني خرد شده: يك عدد
خمير هزارلا: 300 گرم
شير: يك قاشق سوپخوري
كره داغ: 60 گرم
جعفري: 50 گرم
آويشن خرد شده: يك قاشق چايخـوري
قارچ: 250 گرم
پنـير پارمزان: 100 گرم
زرده تخم‌مرغ: يك عدد
گوجه‌فرنگي: چهار عدد
كالباس: چهار ورق
نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه:
فيله‌هاي مرغ را شسته، خشك نموده و به نمك و فلفل آغشته مي‌كنيم، سپس اطراف آنها را در كره سرخ كرده و اجازه مي‌دهيم تا خنك شوند. گوجه‌فرنگي‌ها را شوك حرارتي داده، (يك لحظه در آب جوش گذاشته و بلافاصله در آب سرد قرار مي‌دهيم) پوست آنها گرفته، قسمت سفت بالاي آن را جدا نموده و از وسط برش مي‌زنيم، سپس دانه‌هاي آن را بيرون آورده و به صورت حبه‌هاي كوچك برش مي‌دهيم. قارچ‌ها را شسته، ورقه‌اي برش داده و به صورت جداگانه در كره كمي تفت مي‌دهيم. پياز را در مخلوط روغن و كره تفت داده تا شفاف شود.

قارچ و گوجه‌فرنگي را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم، سپس جعفري خرد شده، نمك، فلفل و آويشن را مي‌افزاييم. بعد از اين كه مواد كاملا مخلوط و تفت داده شدند، حرارت را خاموش كرده و مي‌گذاريم تا مواد سرد شوند. خمير را به شكل مستطيل به ابعاد 35×30 سانتي‌متر پهن مي‌كنيم. ورقه‌هاي كالباس را به گونه‌اي روي خمير قرار مي‌دهيم كه از دو سمت راست و چپ 20 سانتي‌متر فاصله داشته باشد. روي كالباس‌ها، مخلوط قارچ و گوجه‌فرنگي را ريخته، فيله‌هاي مرغ را چيده و با پنير روي مواد را مي‌پوشانيم. دو طرف خمير را روي مواد برمي‌گردانيم (مي‌توانيد از باقيمانده خمير براي تزيين روي آن استفاده كنيد). روي خمير دو الي سه سوراخ ايجاد مي‌‌كنيم.

زرده تخم‌مرغ و شير را به وسيله چنگال مخلوط نموده و از اين تركيب با قلم‌مو روي خمير رومال مي‌كنيم. خمير را در سيني فر چرب شده گذاشته و به مدت 10 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد مي‌گذاريم. بعد حرارت فر را به 180 درجه سانتي‌گراد رسانده و 25 الي 35 دقيقه ديگر زمان مي‌دهيم.

آدينه ۲۹ آذر ۱۳۹۲ (20-12-2013) 11:48   بازدید: 2197 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


گاهی شادی و آسودگی خاطر در پذیرش و گذشتن است. پذیرش و گذشتن از اشتباه‌های قدیمی، پذیرفتن اینکه من و دیگران کامل نیستیم، پذیرفتن اینکه همه آدمها نباید از من خوششان بیاید یا پذیرفتن اینکه ما نه می‌توانیم و نه باید دیگران را تغییر بدهیم. با درک این واقعیتها، زندگی شاد و خاطری آسوده تر خواهیم داشت. #پیروزباش #انگیزشی
2024-05-27 07:30

یکشنبه بیست و ششم مه مسابقه سالانه دوی بیست کیلومتر بروکسل با شرکت چهل و پنج هزار ورزشکار، از جمله گروهی از دختران ایرانی زن زندگی آزادی در این شهر برگزار می‌شود. به همین دلیل خودروها در شهر بروکسل با دشواری و محدودیتهای ترافیکی ویژه‌ای روبرو می‌شوند. آیا شما هم در این مسابقه شرکت می‌کنید؟ #زن_زندگی_آزادی #20km_bruxelles
2024-05-25 18:37

هر چند ده سال از تصویب قانون تازه نام خانوادگی بلژیک که نام خانوادگی فرزند می‌تواند ترکیب نام خانوادگی پدر و نام خانوادگی مادر باشد می‌گذرد، ولی هنوز در بیشتر موارد فقط نام خانوادگی پدر برای فرزند گزینش می‌شود و تنها هفت درصد نوزادان بلژیکی با نام خانوادگی پدر و مادرشان ثبت می‌شوند. #نام_خانوادگی
2024-05-25 10:10

شهر گنت بلژیک در تازه‌ترین رده بندی آکسفورد اکونومیکس جایگاه نهم بهترین سطح کیفیت زندگی را بدست آورده است. شهرهای نیویورک، لندن و سن‌خوزه آمریکا در جایگاه نخست تا سوم هستند. اگر در گنت زندگی می‌کنید نظرتان در مورد کیفیت زندگی این شهر چیست؟
2024-05-24 09:20

گزارشهای خبری

۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی