این کوکوی خوشمزه و بهاری در رشت خيلی مرسوم و پرطرفدار است.
مواد لازم:
باقالی: حدود ۲ پیمانه
سیب زمینی: ۱ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۳ حبه
شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
تخم مرغ: ۳ عدد(اگه درشت بود ۲ تا)
نمک، فلفل و زردچوبه
طرز پخت:
باقالی ها را بشویید و بگذارید تا آبش برود. سپس سیب زمینی و پیاز را خرد کنید. همه مواد را با سیر بریزید در غذاساز تا خرد بشود. شوید و ادویه ها را اضافه کرده و تخم مرغها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط را در تابه بریزید و دو طرفش را سرخ کنید.(اگه می خواهید با قالب کوکوها را درست کنید یا دونه دونه سرخ کنيد، تخم مرغ را کمتر کنید)
