Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


ميگو، کوچک اما پرخاصيت
ميگو، کوچک اما پرخاصيت

گرچه قيمت ميگو خيلي گران است، اما از جمله لذيذترين غذاهاي دريايي است كه اين روزها باب ميل بيشتر گروه‌هاي سني قرار گرفته است. اين آبزي پرطرفدار از نظر مقايسه‌اي نسبت به ساير غذاهايي كه پروتئين زيادي دارند، مانند گوشت، مرغ و ماهي، كالري كمتري دارد، به‌گونه‌اي كه در 100 گرم آن تنها 100 كالري انرژي نهفته است.

گوشت اين جانور دريايي به دليل نداشتن بافت همبند، براي گروه‌هايي از مردم مانند افراد سالمند كه در جويدن و هضم غذا مشكل دارند، گزينه مناسبي است. گوشت ميگوي پرورشي با نوع دريايي آن تفاوت چنداني ندارد و از نظر بهداشتي برتري‌هايي نيز نسبت به نوع دريايي آن دارد.

قابل ذكر است هر 120 گرم ميگو حدود 47‌درصد از نياز يك فرد تندرست را در روز به پروتئين تامين مي‌كند. ميگو با وجود كلسترول بالا، كلسترول بد خون را افزايش نمي‌دهد چرا كه چربي آن از نوع اسيدهاي چرب غيراشباع (امگا 3) مي‌باشد كه براي تندرستی افراد بسيار سودمند است.

ميگو علاوه بر فوايد ذكر شده، منبع غني ويتامين‌هاي A ،B6 ،B21 ،C ،D ،E و املاحي نظير كلسيم، آهن، منيزيم، فسفر و سلنيوم است كه نسبت به آبزيان ديگر بيشتر است. يكي از خواص متمايزكننده ميگو سلنيوم زياد آن است كه از تكثير سلول‌هاي سرطاني و مرگ سلولي مي‌كاهد.

اين عنصر نشانه ها لوپوس و عوارض ناشي از آلودگي هوا بر تندرستی افراد را كاهش مي‌دهد و در سم‌زدايي فلزات بدن همچون آرسنيك و جيوه نقش بسزايي دارد؛ به همين دليل مصرف ميگو به افراد ساكن در شهرهاي آلوده توصيه مي‌شود. از سوي ديگر، سلنيوم موجود در ميگو، ساخت اسپرم را در مردان افزايش مي‌دهد و در رفع اختلال ناباروري مردان موثر است.

شيوه گزینش و نگهداري ميگو
ميگو به دليل دارا بودن اسيدهاي چرب غيراشباع كه براحتي با اكسيژن هوا تركيب شده و ساخت پراكسيد مي‌كنند، خيلي راحت و سريع فاسد مي‌شود. از آنجا كه تمام اندام‌هاي گوارشي ميگو در ناحيه سر قرار دارد، آغاز مرحله فساد از ناحيه اتصال سر با قسمت بدن است لذا هنگامي كه ميگو را به صورت تازه خريداري مي‌كنيد بايد به‌ سرعت سر ميگو را جدا كرده و بدون سر در فريزر نگهداري كنيد. ميگوي تازه بايد با سر خريداري شود و سر آن سفت و محكم به بدن چسبيده باشد. بنابراين از خريد ميگوهاي فله‌اي كه دور از چشم مشتري سركني مي‌شوند، خودداري كنيد.

رنگ ميگو بايد يكنواخت بوده و عاري از لكه‌هاي سياه درشت باشد. خال‌هاي ريز پراكنده در سطح بدن ميگو طبيعي است. رنگ ميگو بسته به گونه، نژاد و محيط زندگي ميگو دگرگون است ولي پس از پخت، تقريبا تمامي ميگوها به رنگ صورتي مايل به قرمز درمي‌آيند كه شدت اين رنگ نشانه تندرستی ميگوست. هرچه رنگ ميگو پس از پخت كمتر صورتي شود، كيفيت پايين‌تري دارد.

ميگوي تازه بوي بدي ندارد و تنها كمي بوي آب‌هاي شور را مي‌دهد كه تند نيست ولي در صورت خراب شدن، بوي شديد و تند آمونياك از آن احساس مي‌شود. از اين نظر نوع پرورشي و دريايي آن هيچ فرقي ندارند.

توجه داشته باشيد كه ميگوي پوست كنده را نمي‌توان به مدت طولاني در فريزر نگهداري كرد. ميگوي منجمد را مي‌توان تا چند هفته در فريزر و ميگوي تازه را مي‌توان يك تا 2 روز در يخچال نگهداري كرد.

نكته: بسيار توصيه مي‌شود ميگو را صرفا از اماكن معتبر خريداري كنيد و يادآوري مي‌شود كه مبتلايان به بيماري نقرس بايد در مصرف ميگو احتياط كنند.

شنبه ۲۵ خرداد ۱۳۹۲ (15-06-2013) 13:24   بازدید: 3010 بار
تازه های دانستنی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


کمیته روابط خارجی پارلمان بلژیک با قرار دادن نام سپاه پاسداران در فهرست گروه‌های تروریستی موافقت کرد. دریا صفایی، نماینده پارلمان بلژیک در شبکه ایکس نوشت بلژیک پیامی قاطع می‌دهد، تروریسم نباید بدون مجازات بماند، حتی اگر از سوی نهاد دولتی مانند سپاه باشد. او نوشت سپاه نه‌تنها در ایران حقوق بشر را نقض می‌کند، بلکه درجهان هم با «فعالیت‌های تروریستی» پیوند دارد.
2025-07-03 18:40

پزشکان، دندانپزشکان و متخصصان پزشکی بلژیک هفتم ژوئیه اعتصاب می‌کنند. دلیل اعتصاب اعتراض به اصلاحات پیشنهادی وزیر بهداشت، برای محدود کردن هزینه‌های بدون پوشش بیمه و با هدف تشویق بیشتر متخصصان به رعایت تعرفه‌های رسمی بیمه می‌باشد. خدمات اورژانس در اعتصاب نیستند و در موارد اضطراری، به شهروندان رسیدگی می‌شود.
2025-07-01 15:55

حراج تابستانی تا پایان ماه ژولای در فروشگاه ها و سایتهای اینترنتی بلژیک برقرار است. هرچند در فصل حراج کالا و خدمات گوناگون با بهای ارزان‌تر فروخته می‌شوند ولی برای پرهیز از پشیمانی و خریدهای بهتر، راهنمای حراج را که برایتان آماده کرده‌ایم بخوانید و به دوستان تان بفرستید: www.oxo.us/qnTp
2025-07-01 09:30

دولت فرانسه کشیدن سیگار در فضاهای همگانی مانند سواحل، پارک‌ها، ایستگاه‌های ترابری همگانی و پیرامون مراکز آموزشی و فرهنگی را با هدف محافظت از کودکان و کاهش مصرف دخانیات ممنوع کرد. سیگار کشیدن در تراس کافه و رستوران هنوز آزاد است. به گفته وزارت بهداشت فرانسه قوانین مبارزه با دخانیات در سالهای گذشته باعث کاهش بیماری و مرگ و میر مرتبط با دخانیات شده است.
2025-06-30 16:40

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره