میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است.
میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.
مواد مورد نياز:
زیره سبز نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل قرمز 1/4قاشق چایخوری
روغن زیتون دو قاشق چایخوری
میگو متوسط 20 عدد
آووکادو خرد شده یک عدد
سس مایونز نصف پیمانه
پودر فلفل قرمز خشک شده دو قاشق چایخوری
لیموترش یک عدد
نان فرانسوی دو عدد
کاهو چهار برگ
روش پخت:
زیره، پودر سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن زیتون را در کاسهای با یکدیگر مخلوط ميکنیم. سپس میگوها را درون این مخلوط قرار داده تا کاملا به ادویه آغشته شده و مزهدار شوند. آووکادو، سس مایونز، پودر فلفل قرمز، آب لیمو و کمی نمک را درون غذاساز ریخته و با هم مخلوط ميکنیم تا سس یکنواختی به دست آید. میگوها را درون ماهیتابه گذاشته و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط ميگذاریم تا مغز پخت شوند. نانها را از وسط به دو قسمت تقسیم نموده و روی آنها را با سس آووکادو پوشانده، برگهای کاهو را روی سس قرار داده و در هر یک از ساندویچها 10 میگو گذاشته و داغ سرو ميکنیم.
