التهاب مفاصل (arthritis) عارضه ای است که شامل بیش از ۱۰۰ نوع گوناگون از جمله رماتیسم (Rheumatoid arthritis) و آرتروز (osteoarthritis) می شود.
رماتیسم: سیستم دفاعی بدن به علتی نامعلوم به مفاصل تندرست حمله می کند که موجب قرمز شدن ناحیه و در نهایت درد می شود.
آرتروز: با بالا رفتن سن درد در مفاصلی که زیاد کار کرده اند مانند زانو بوجود می آید. علت این نوع درد، در واقع از بین رفتن مایع بین مفصلی و در نتیجه از بین رفتن تدریجی غضروف های بین دو مفصل (که باعث نرمی حرکت دو استخوان روی یکدیگر می باشد) می باشد.
میوه گل رز دارای پروتئینی است که نشان داده شده که در بازسازی غضروف موثر است. این پروتئین با نام LitoZin علاوه بر محافظت و ساخت غضروف باعث افزایش انرژی و بهتر شدن خواب نیز می شود. طبق پژوهشها دانشمندان آلمان و دانمارک بهبودی زیادی در بیمارانی که بطور آزمایشی میوه این گل را مصرف کرده اند دیده شده.
این پروتئین ژن ساخت کننده آنزیم هایی که موجب این عارضه می شوند را خنثی می کند و ژن های ساخت کننده غضروف و کلاژن (یکی از پروتئین های مورد نیاز بدن) را تحریک می کند.
