چرا کتابهای قدیمی بوی خوشی دارند؟
چرا کتابهای قدیمی بوی خوشی دارند؟

یک مدرس انگلیسی موفق شد دلیل بوی خوشایند کتاب‌های قدیمی را توضیح دهد.

بوی کتاب‌هایی که در قفسه‌های کتاب‌های دست دوم موجودند، منحصربه‌فرد است؛ اما تشخیص‌دادن عامل دقیق این عطر نوستالژیک دشوار است.

هم‌اکنون یک مدرس شیمی انگلیسی، توضیحی برای چگونگی و دلیل بوی متفاوت کتاب‌های قدیمی و جدید ارائه داده است. به گفته وی، کتاب‌های قدیمی دارای بویی مطبوع به همراه بوی وانیل، گل‌ها و بادام هستند که این بو ناشی از تجزیه ترکیبات شیمیایی موجود در کاغذ بوده در حالی که کتاب‌های جدید به دلیل مواد شیمیایی به کاررفته در تولید آن‌ها بوی دیگری دارند.

مدرس انگلیسی در وبلاگش به نام Compound Interest نوشت: تجزیه شیمیایی ترکیبات موجود در کاغذ منجر به ظهور بوهای مطبوع در کتب قدیمی می‌شود. کاغذ حاوی سلولز و مقادیر کمی لیگنین (پلیمر پیچیده الکل‌های معطر) است.

«بنزالدهاید» اضافه می‌کند بوی بادام مانند، رایحه‌های وانیلی و اتیل هگزانول دارای بوی گل جزئی هستند و اتیل بنزن و تولوئن بوهای شیرین را ساطع می‌کنند. این ترکیب‌های آلی شکستنی توسط واکنش‌های موسوم به «هیدرولیز اسیدی» ایجاد می‌شوند و به کمک یکدیگر و به همراه دیگر الکل‌های تولیدشده توسط واکنش‌های مزبور، بوی کتاب‌های قدیمی را تشکیل می‌دهند.

تعدادی از ترکیبات مانند فورفورال برای تعیین آسیب به کتاب‌های قدیمی مفید هستند و می‌توانند برای تعیین قدمت کتاب‌های قطور و ترکیب آن‌ها به کار روند. کتاب‌هایی که پس از اواسط دهه ۱۸۰۰ منتشر شدند، در مقایسه با کتاب‌هایی قدیمی‌تر که متشکل از کاغذ کتانی یا پنیه‌ای هستند، فورفورال بیشتری ساطع می‌کنند.

به گفته بنزالدهاید، آشکارسازی ترکیبات خاص به کاررفته در کتاب‌های جدید دشوار است زیرا مولفه‌های شیمیایی به کاررفته در تولید این کتاب‌ها متغیرند و در نتیجه بوهایشان نیز متنوع است.

پنجشنبه ۲۲ خرداد ۱۳۹۳ (12-06-2014) 10:27   بازدید: 1257 بار
تازه های دانش و فن

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


خانم بلژیکی ۳۹ ساله به نام حنان که همراه ۳ فرزندش با خودروی خود از مراکش به بلژیک برمیگشت بجرم قاچاق و جاسازی ۱۱۵ کیلوگرم مواد مخدر در ماشینش دستگیر شد. هرچند او ادعا میکند از این ماجرا خبری ندارد ولی در هر صورت دادگاه این زن را بعنوان قاچاقچی محاکمه خواهد کرد.
2019-11-11 16:10

در ۱۰ سال گذشته شمار افراد مجرد در بلژیک نزدیک به ۱ میلیون افزایش به ۵.۵ میلیون نفر رسیده است. این آمار رسمی گویای واقعیت نیست و بسیاری از بلژیکی ها عملا زندگی مشترک دارند ولی بخاطر مسائل مالی، مالیاتی و ... ترجیح میدهند آنرا به دولت اعلام ننمایند.
2019-11-11 14:00

سازمان هواشناسی بلژیک برای مناطق شرقی کشور هشدار زرد رنگ بارش برف و یخبندان جاده‌ها صادر کرد. به گزارش هواشناسی از میانه روز سه شنبه ۱۲ تا پایان روز چهارشنبه ۱۳ نوامبر احتمال بارش برف و سر بودن جاده ها در لوکزامبورگ، نامور و لیژ می‌رود.
2019-11-11 13:23

دیابت نوع ۱ بیماری مرموزی است که با کمبود شدید یا نبود انسولین در بدن قابلیت جذب قند توسط سلولها از میان می رود و سلولها کارکرد طبیعی خود را از دست میدهند. خوشبختانه امروزه دیابت با کمک تزریق مقدار مناسب انسولین قابل کنترل است. #سودمند
2019-11-11 10:36

گزارشهای خبری

۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز
۰ با نشانه های سرطان آشنا شويد
۰ مشاور ایرانیان بلژیک
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ بمناسبت روز جهانی ايدز
۰ دولت بلژيک حوادث مربوط به پروتزها را منتشر نمی کند
۰ بلژيک: تظاهرات بمناسبت روز جهانی مقابله با خشونت عليه زنان