اگر در مورد کالری موجود در غذاها حساس هستید، بهتر است در مورد بادام زمینی مطمئن باشید. این ماده غذایی طبیعی پر کالری است اما تاثیری بر وزن بدن و یا سایر عوارض سوء ناشی از مواد پر کالری ندارد. این منبع پر کالری به خاطر داشتن فیبر، پروتئین و چربی های تندرست یکی از مفید ترین خوراکی های موجود می باشد.
دیگر خواص تغذیه ای آن عبارتند از:
1- چربی و کالری آن تماما توسط بدن جذب نمی شود.
2- چربی آن بهتر از سایر چربی ها سوخته می شود. یعنی بدن چربی غیر اشباع این ماده غذایی را بهتر از سایر چربی های اشباع شده می تواند تجزیه کند. یکی دیگر از خواص منحصر به فرد این منبع مغذی این است که باعث آزاد شدن ماده شیمیایی دوپامین نمی شود. لازم به ذکر است که دوپامین نوعی ماده شیمیایی با خاصیت مفرح است که در نتیجه مصرف بعضی غذاها(مانند شکلات) در بدن ساخت می شود.
آزاد شدن دوپامین در بدن منجر به ایجاد حس هوشیاری و شادی می کند اما به محض کاهش سطح آن دوباره باید همان ماده محرک ساخت را خورد و همین مسئله منجر به بروز چاقی می شود.
گفتنی است که سایر آجیل ها مانند بادام و مغز گردو نیز خاصیتی مشابه دارند.
