Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


کشف یک فرمول ریاضی برای تهیه خوشمزه ترين پیتزا!
کشف یک فرمول ریاضی برای تهیه خوشمزه ترين پیتزا!

استاد ریاضی دانشگاه شفیلد با انجام محاسبات دقیق، مدعی ارائه فرمولی برای تهیه با کیفیت‌ترین و خوش طعم‌ترین پیتزا شده است!

تحقیقات دکتر یوگنیا چنگ استاد ریاضی دانشگاه شفیلد نشان می‌دهد، حتی اگر نسبت خمیر و چاشنی بدقت کنترل شود، با تغییر اندازه پیتزا، طعم آن نیز تغییر می‌کند و پیتزاهای کوچک تر در مقایسه با پیتزاهای بزرگتر بطور معمول از چاشنی بیشتری در هر تکه برخوردار هستند.

بنابراین ضخامت پایه خمیر به تنهایی در کیفیت پیتزا موثر نیست و تعادل بین خمیر و چاشنی در هر تکه، تعیین کننده کیفیت و خوش طعم بودن پیتزاست.

در فرمول ارائه شده توسط این محقق، d بعنوان حجم ثابت خمیر و t بعنوان حجم ثابت چاشنی در نظر گرفته شده است.

در شرایط نسبی، هر گاز از یک پیتزای 11 اینچی (28 سانتیمتری) دارای 10 درصد چاشنی بیشتر از هر گاز از یک پیتزای 14 اینچی (35.5 سانتیمتری) است.

این فرمول نشان می‌دهد، پیتزاهای کوچک‌تر در هر گاز از چاشنی بیشتری برخوردار هستند که در پخت‌های خانگی باعث رطوبت بیش از حد زیر خمیر می‌شود.

در فرمول دیگر، آلفا (α) تقسیم بر شعاع پیتزا، اندازه لایه رویی برای پیتزا در قطرهای مختلف را نشان می‌دهد؛ اندازه لایه رویی متناسب با ضخامت پیتزاست، یعنی پیتزای بزرگتر دارای خمیر نازک‌تر و لایه رویی کوچک‌تر است.

این مطالعه به سفارش یک رستوران زنجیره‌ای انجام شد که علت محبوب بودن پیتزای 14 اینچی با خمیر نازک‌تر را در مقایسه با پیتزای 11 اینچی جویا شده بود.

تحقیقات نشان داد که پیتزای 14 اینچی درست مانند پیتزای 11 اینچی و با نسبت های مساوی مواد پخته می‌شود، اما چاشنی آن در سطح بزرگتری پخش شده و تا لبه پیتزا کشیده و باعث طعم بهتر آن می‌شود.

سه شنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۲ (22-10-2013) 09:19   بازدید: 2297 بار
تازه های دانش و فن

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


تمام کشورهای پیشرفته، همه سازمان‌های پیشرو، و همه انسانهای پیروز، مهم ترین روز زندگی خود را شناخته‌اند و از همان یک روز بخوبی استفاده کرده‌اند. آن یک روز، روزی بوده که درآمد، پیروزی، شادی و تندرستی را برای آنها به ارمغان آورده. آن روز مهم برای همه انسانها یکی است: امروز! بله امروز مهم ترین روز زندگی همه ماست، نه دیروز و نه فردا. امروز. #پیروزباش #انگیزشی
2025-06-09 07:10

پدر سقف بالای سر، نان روی سفره و جانی برای زندگی است. پدر نخستین عشق همه دخترها و قهرمان زندگی همه پسرهاست. پدر آغوشی امن برای فرزندان و تکیه‌گاهی نیرومند برای خانواده است. اگر دریای بی‌کران مهر پدر نبود، ما امروز کجای زندگی بودیم؟ روز پدر فرخنده باد. #روز_پدر
2025-06-08 06:01

به ایمیل، اس‌ام‌اس یا شماره های ناشناسی که با نامهای گوناگون با شما تماس می‌گیرند ولی کلاهبردار هستند به هیچ روی اعتماد نکنید و پاسخ ندهید. روی هیچ لینک مشکوکی کلیک ننمایید و هرگز اطلاعات مهم، محرمانه و شخصی‌تان مانند رمز کامپیوتر، گذرواژه ایمیل، شماره کردیت کارت، شماره یا کدهای بانکی و... را به هیچ وجه تلفنی به هیچ کس ندهید.
2025-06-07 16:35

در یک نامه سرگشاده، دادستان‌های عمومی بلژیک دغدغه‌هایشان درباره "وضعیت نگران‌کننده عدالت" در کشور را ابراز کردند. آن‌ها به کمبود پرسنل، شرایط نامناسب ساختمان‌ها و اجرای ناکارآمد مجازات‌های جایگزین اشاره نمودند. دادستان‌ها از نخست‌وزیر و وزیر دادگستری خواستار اقدام فوری و سرمایه‌گذاری لازم شده‌اند. شما بعنوان شهروند سیستم دادگستری بلژیک را چگونه می‌بینید؟
2025-06-06 10:35

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره

× ایرانیان بلژیک 22 سال با شما و برای شما
2003-2025