زیتون نقرس و رماتیسم را درمان میکند، برگ زیتون با اثر مقوی درمان کننده فشار خون و زخم‌های عفونی است.
شیرابه‌ای قندی تحت نام (مان زیتون) از ساقه این درخت ترشح می‌شود که مصرف خوراکی دارد. همچنین برگ زیتون نیز حاوی گلوکزید، مواد قندی، مواد تلخ، کلروفیل، اسید گالیک، تائن، موم و مانیت است.
روغن زیتون، سوزش و درد ناشی ازسوختگی را تسکین داده و از بروز تاول جلوگیری میکند.
مواد مورد نياز:
پاستا لينگويني يك بسته 500 گرمي
آرد يك قاشق غذاخوري
سير خردشده دو حبه
روغن زيتون چهار تا شش قاشق غذاخوري
آبليمو يك قاشق غذاخوري
گوجه‌فرنگي يك عدد
جعفري خرد شده 50 گرم
زيتون بي‌‌هسته 200 گرم
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
روش پخت:
پاستا را جوشانده و آبكش مي‌كنيم. درون تابه‌اي گود آرد، نمك، فلفل و سير را ريخته و به مدت دو تا سه دقيقه هم مي‌زنيم تا آرد داغ شود، سپس روغن زيتون را اضافه كرده و به هم زدن ادامه مي‌دهيم. گوجه‌فرنگي و زيتون را به صورت ريز خرد كرده، به مواد افزوده و تا وقتي كه گوجه آب بياندازد هم مي‌زنيم.
در پايان جعفري، آبليمو و پاستا را به مواد آماده شده، افزوده و با استفاده از قاشق كاملا مواد را با هم مخلوط كرده و سرو مي‌كنيم.
