با تهيه اين پاستا طعم جديد اين خوراك بين‌المللي را تجربه خواهيد كرد. بايد گفت كه اين پاستا از موادي تهيه شده كه براي سلامتي بسيار مفيد مي‌باشد.
مواد مورد نياز:
پاستا فرمي شكل دو پيمانه
اسفناج پاك‌كرده 200 گرم
فلفل دلمه‌اي خرد و تفت داده شده نصف پيمانه
پنير پارمزان دو قاشق غذاخوري
روغن زيتون 1/4پيمانه
سويا سس دو قاشق غذاخوري
فلفل قرمز يك قاشق چايخوري
سير يك حبه
نمك به ميزان لازم
روش پخت:
قابلمه را پر از آب كرده و روي حرارت مي‌گذاريم تا به جوش آيد. به آب جوشيده، نمك و يك قاشق غذاخوري روغن زيتون افزوده، سپس پاستا را درون آب مي‌ريزيم. براي پخت پاستا 10 الي 12 دقيقه زمان نياز است.
همزمان با آماده شدن پاستا، در قابلمه ديگري دو ليوان آب ريخته و روي حرارت مي‌گذاريم تا به جوش بيايد، سپس اسفناج و سويا سس را به آب جوش اضافه نموده و اجازه مي‌دهيم به مدت دو دقيقه در آب جوش باقي بماند. بعد اسفناج‌ها را آبكش مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا آب اضافي آن گرفته شود.
براي تهيه سس، دو قاشق غذاخوري پنير پارمزان، سير، اسفناج پخته، نمك و فلفل قرمز را درون مخلوط‌كن ريخته و كم‌كم روغن زيتون را به مواد اضافه مي‌كنيم تا سس غليظي به دست آيد.
پاستا را آبكش نموده و با سس مخلوط مي‌كنيم. سپس آن را درون ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با فلفل دلمه‌اي، باقيمانده پنير پارمزان و در صورت تمايل پياز و سيرداغ پوشانده و داغ سرو مي‌كنيم.
