اين غذاي مكزيكي بسيار لذيذ، ترد و البته تند است. معمولا غذاهاي مكزيكي تند هستند و در آنها از پودر چيلي استفاده ميشود.
مواد موردنياز:
لوبيا قرمز يك و نيم پيمانه
گوشت چرخكرده 200 گرم
پياز داغ دو قاشق غذاخوري
ربگوجهفرنگي دو قاشق غذاخوري
نمك نصف قاشق چايخوري
فلفل قرمز نصف قاشق چايخوري
فلفل سياه نصف قاشق چايخوري
نان لواش و روغن به ميزان لازم
روش پخت:
لوبيا را هشت ساعت خيس كرده، سپس سه ساعت ميپزيم. لوبيا را آبكش كرده و خوب له ميكنيم. گوشت را با كمي روغن تفت ميدهيم، رب گوجهفرنگي، نمك و فلفل سياه و قرمز را افزوده و خوب مواد را سرخ ميكنيم. لوبياي له شده و پياز داغ را در گوشت ريخته و آنقدر هم ميزنيم تا مواد با هم مخلوط شوند، در اين مرحله ميتوان كمي روغن به مواد اضافه كرد، بعد داخل لواش ريخته و ميپيچيم. نانها را نيز در تابه سرخ كرده، با سس دلخواه سرو ميكنيم.
