ميتوانيد اين كباب را با نان، چلو و سبزيپلو سرو كنيد.
مواد مورد نياز:
جوجه كبابي خرد شده يك كيلوگرم
سس انار نصف پيمانه
پياز رنده شده نصف پيمانه
گردو آسياب شده دو قاشق سوپخوري
سير له شده چهار حبه
سبزي معطر ريز خرد شده دو قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
روغن زيتون دو قاشق سوپخوري
آبليمو 1/3پيمانه
روش پخت:
جوجهها را شسته و پس از اين كه آب آنها گرفته شد، تمام مواد را در كاسهاي ريخته و سه الي چهار دقيقه مواد را با هم مخلوط ميكنيم تا خوب مواد به خورد جوجهها برود. بهتر است سبزي را كاملا له كنيم و هر چقدر مواد مرینيت اين كباب ريز و له باشد كيفيت كباب بالاتر است. پس از دو ساعت استراحت در يخچال، جوجههاي سس اناري را به سيخ كشيده و روي آتش ذغال، بدون باد زدن كباب ميكنيم، چون باد زدن باعث سوختن اين كباب ميشود.
