آب انار، خاصیت میکروب‌کشی و ضدعفونی‌کنندگی دارد. انار برای سلامت قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریان‌ها و بروز سکته، پیری زودرس، آلزایمر و سرطان پروستات به کار می‌آید.
- انار خودش کلسترول که ندارد هیچ، کلسترول‌های بد را هم از خون می‌گیرد.
- مفیدترین ماده «چای سبز» یعنی «آنتی اکسیدان» در انار 3 برابر بیشتر وجود دارد.
- اگر دائم عطش دارید و بدنتان گر می‌گیرد، مصرف انار به عنوان برطرف‌کننده عطش و خنک‌کننده برایتان مفید است.
مواد مورد نياز:
برنج يك كيلوگرم
روغن حيواني چهار قاشق غذاخوري
پياز دو عدد
زعفران دم‌كرده دو قاشق غذاخوري
انار چهار عدد
ران مرغ شش عدد
روغن مايع چهار قاشق غذاخوري
سير دو حبه
رب انار به ميزان لازم
نمك، فلفل و خلال پسته به ميزان لازم
روش پخت:
ران مرغ‌ها را با يك عدد پياز، نمك و فلفل مي‌گذاريم تا پخته شود، بعد آنها را همراه با زعفران، سرخ مي‌كنيم. در ظرف ديگري يك عدد پياز ديگر را رنده ريز كرده، همراه با سيرها آنها را با روغن حيواني تفت مي‌دهيم و در آخر انار دانه شده را به آن اضافه كرده، يك دقيقه تفت مي‌دهيم و آنها روي مرغ سرخ شده مي‌ريزيم تا مرغ طعم سس را بگيرد.
برنج را خيس كرده و آن را دم مي‌كنيم. در زمان دم كشيدن روي آن زعفران دم شده مي‌ريزيم تا برنج زعفراني شود. زمان سرو برنج را كشيده، لابه‌لاي آن انار تازه قرار مي‌دهيم و روي آن را با خلال پسته تزيين مي‌كنيم. مي‌توان در كنار مرغ اناري‌مان رب انار هم قرار داد تا در زمان سرو از آن براي روي غذا استفاده كرد. همچنين مي‌توان اين غذا را لابه‌لا هم كشيد و با هم سرو كرد.
در آخر كار هم روي برنج روغن حيواني داغ شده مي‌ريزيم.
