تلگراف؛ در کنار چاي سبز، سوپ جوجه داغ و رشته هاي نودل معروف ژاپني در فصل سرد زمستان، خانم هاي ژاپني به دنبال غذاي جديدي هستند که مي گويند منبعي غني از کلاژن است. امروز در سراسر کشور ژاپن رستوران هايي با عنوان «زيبايي» فعال هستند که کار و بارشان حسابي پررونق است.
شهرت اين رستوران هاي زنجيره يي به دليل منوي متفاوتي است که هر خانمي با ديدن آن وسوسه مي شود براي يک بار هم که شده، غذاي ویژه سرآشپز را امتحان کند. در اين رستوران ها کلاژن را در ديگچه هاي سنتي داغ سرو مي کنند که در واقع قطعات درشت و شفاف پروتئين بي مزه يي است که به گونه های سبزيجات، تکه هاي گوشت و ماهي زیاد شده است.
غذاهاي سرو شده مانند باله کوسه، پوست مرغ و ران بوقلمون همگي به صورت طبيعي منبعي غني از کلاژن هستند و به تدريج در جامعه به نسبت کهنسال ژاپن محبوبيت پيدا مي کنند، در حالي که در ليست غذايي کمتر رستوراني مي توان نام آنها را دیده کرد. گذشته از اينها در قفسه سوپرمارکت ها و فروشگاه هاي معمولي هم مي توان بسته هاي غذايي را ديد که با عنوان فريبنده غني از کلاژن (که در واقع همان ترکيب نودل، شکر و مواد افزودني ديگر هستند) طرفداران بسياري را به خود جذب کرده اند.
طبق گزارشات رسيده، بشقاب هاي غذاي کلاژن با نام «نيب» در بيش از 7300 فروشگاه در سراسر ژاپن عرضه مي شود و شرکت توليدکننده آن با کسب سود هنگفتي که حتي از تخمين هاي خوشبينانه نخستین نيز فراتر بود، براي قدرداني از مشتريان خود در ماه نوامبر تمام محصولات را حراج کرد. با اين وجود دانشمندان ژاپني با ديدن اشتياق رو به افزايش مردم به آنها هشدار داده اند که خوردن کلاژن هيچ تاثيري در از بين بردن اثرات پيري پوست ندارد.
از معروف ترين مخالفان اين طرح کونيکو تاکاشي فوق تخصص تغذيه و محقق دانشگاه گونما است که ادعا مي کند حتي خوردن غذاهاي غني از پروتئين از خوردن کلاژن تاثير بيشتري در به تعويق انداختن آثار افزايش سن دارد؛ «پروتئين هاي خوب دارای منبع سرشاري از آمينواسيدهاي چرب هستند و بيشتر پروتئين هاي حيواني در همين دسته قرار مي گيرند. کلاژن حتي نمي تواند بهتر از پروتئين هاي متوسط باشد.»
ژاپن به دليل ميل و رغبت مهارنشدني اش براي پيدا کردن راه هاي عجيب و غريب جواني و زيبايي هميشه مشهور بوده و کمتر کسي است که دست کم يک افسانه درباره اکسير جواني يا راز زيبايي کشور آفتاب تابان نشنيده باشد. سال گذشته تب موز در کل اين کشور فراگير شده بود و طبق شايعه يي در مورد خواص بي نظير جوانسازي موز اين ميوه تقريباً به شکل يک داروي کمياب در فروشگاه هاي ژاپن خريد و فروش مي شد. همين طور پس از پخش اخبار مربوط به اينکه دانه هاي سويا در کاهش وزن موثر هستند، داستاني مشابه اتفاق افتاد.
