پژوهشگران انگلیسی هشدار می‌‌دهند که زیاده‌روی در مصرف نوشیدنی‌های حاوی کافیین، احتمال پریشانی خاطر را افزایش می‌دهد. نوشیدن بیش از هفت فنجان قهوه در طول روز خطرناک است.
دست‌ها آغاز به لرزش می‌کنند و ضربان قلب تند می‌شود. اگر به نوشیدن قهوه عادت ندارید چنین حسی را زمانی تجربه می‌کنید که تازه به جمع طرفدران "قهوه" پیوسته باشید. اگر هم به "قهوه‌نوشی" عادت دارید که با افزایش ضربان قلب و لرزش دست‌ها آشناييد. عوارضی که پس از نوشیدن یک لیوان قهوه بیش از حد معمول، ظاهر می‌شوند.
"قهوه کافیین‌دار" با تحریک سیستم عصبی، منجر به افزایش ضربان قلب، بالا رفتن فشار خون و فعالیت بیشتر رود‌ه‌ها می‌شود. کسانی که قهوه می‌نوشند، معتقدند که "قهوه کافیین‌دار" دقت و تمرکز حواس را افزایش می‌دهد.
به گزارش دويچه‌وله، پژوهشگران روانشناسی دانشگاه "دورهام" انگلستان می‌گویند، افزایش تمرکز حواس پس از نوشیدن قهوه، بدون عوارض جانبی نیست. مصرف بیش از حد قهوه، خطر پریشانی خاطر را افزایش می‌دهد و ممکن است باعث توهم شود.
کسانی که روزانه بیش از حد معمول قهوه می‌نوشند، مثلأ حدود ۷ فنجان در طول روز، در مقایسه با افردای که یک لیوان قهوه در طول روز می‌نوشند، تا ۳ برابر بیشتر در معرض خطرند.
تحریک سیستم عصبی و ترشح بیشتر کورتیزول
نتیجه پژوهش این پژوهشگران، در مجله علمی "شخصیت و تفاوت‌های فردی" به چاپ رسیده است. در این تحقیق، ۲۰۰ دانشجوی داوطلب شرکت کردند و به سوال‌هایی از قبیل این‌که در طول روز چه میزان نوشیدنی کافیین‌دار مصرف می‌کنند، پاسخ دادند.
چای، قهوه، کولا و نوشیدنی‌های انرژی‌زا و همین‌طور شکلات، حاوی کافیین هستند. در مرحله بعدی تحقیق، داوطلبان توضیح دادند که چه زمانی استرس بیشتری داشتند یا دچار توهم می‌شدند.
برخی از شرکت‌کنندگان می‌گویند که پس از نوشیدن بیش از ۷ فنجان قهوه در طول روز، گاه چند دقیقه صداهایی می‌شنوند یا تصاویری جلوی چشمشان ظاهر می‌شود که وجود خارجی ندارد. برخی از داوطلبان حتی حضور درگذشتگان را حس می‌کنند.
پژوهشها مختلفی که تا کنون در این زمینه انجام شده، نشانگر آن است که کافیین با افزایش استرس، قدرت درک افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد. علت این امر هم می‌تواند افزایش ترشح هورمون "کورتیزول" در خون باشد.
از سوی دیگر، به گفته روانشناسان دانشگاه دورهام انگلستان، توهم و پریشانی خاطر، بیشتر ریشه ژنتیکی دارد یا به خاطرات دوران کودکی و حوادث ناگوار عاطفی برمی‌گردد که در ضمیر ناخودآگاه فرد بایگانی شده‌اند.
در نتیجه این احتمال هم هست که چنین افرادی برای تمرکز بیشتر و فرار ناخودآگاه از توهم، قهوه بیشتری می‌نوشند که نتیجه عکس می‌دهد.
