Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


گراتين سيب‌زمينی و قارچ
گراتين سيب‌زمينی و قارچ

قارچ‌های خوراکی مصرفی باید جوان و تازه بوده و داخل آنها اثری از کپک،‌ کرم و خاک وجود نداشته باشد.

- قارچ‌ها را نباید داخل آب خیس کنید. برای شست‌وشوی آن فقط کافی است قارچ را زیر شیر آب بشویید و بلافاصله داخل سبدی قرار دهید تا آب حاصل از شست‌وشوی آن خارج شود.

- هنگام سرخ کردن قارچ‌ها، ابتدا روغن را گرم کرده، سپس فقط برای 2 تا 3 دقیقه آنها را حرارت دهید. در غیر این صورت، قارچ آب می‌اندازد و حجم آن حتی به نصف کاهش می‌یابد زیرا حدود 90 درصد از وزن قارچ را آب تشکیل می‌دهد؛ در ضمن برای آنکه قارچ هنگام پخت تغییر رنگ ندهد و سفیدی آن حفظ شود، به قارچ در حال پخت، ‌آب‌لیمو ترش اضافه کنید.

- میزان پروتیین قارچ خوراکی 3 تا 6 درصد وزن آن را تشکیل می‌دهد که 70 تا 90 درصد پروتیین موجود در آن قابل جذب است.

- قارچ برای تقویت عمومی بدن، رفع خستگی، ضعف و نارسایی کبد و همچنین کمبود ویتامین و املاح معدنی مفید است.

- به آن دسته از افرادی که روی پوستشان جوش و لک وجود دارد و به طور کلی از ناراحتی‌های پوستی در رنجند، توصیه می‌شود قارچ زیاد مصرف کنند. هم‌چنین قارچ دارای مقدار زیادی اسیدفولیک هم هست.

مواد مورد نياز:
سيب‌زميني آب‌پز پنج عدد
قارچ يك پيمانه
تخم‌مرغ سه عدد
پنير سفيد و پیتزا از هر کدام 100 گرم
خامه نصف پيمانه
نمك و فلفل و روغن زیتون به ميزان لازم
ريحان خردشده دو قاشق سوپخوري
نشاسته يك قاشق سوپخوري

روش پخت:
كف ظرف مخصوص فر يا پيركس را چرب و سيب‌زميني‌ها را حلقه حلقه كرده و در آن بچينيد. قارچ را خرد كرده و با تخم‌مرغ‌ها بزنيد. پنير سفيد و كمي از پنير پيتزاي رنده‌شده را هم اضافه كرده و هم بزنيد. خامه، ريحان، نمك، فلفل و نشاسته را هم افزوده و كاملا مخلوط كنيد. اين مايه را روي سيب‌زميني‌ها ريخته و صاف كرده و دوباره يك لايه سيب‌زميني حلقه شده را روي مواد بچينيد. كمي روغن زيتون روي سيب‌زميني‌ها ريخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 الي 30 دقيقه قرار دهيد. بعد از اين مدت پنير پيتزا باقي‌مانده را روي سوفله ريخته و مجددا پنج دقيقه ديگر در فر قرار داده تا پنير طلايي شود.

يکشنبه ۱۵ ارديبهشت ۱۳۹۲ (05-05-2013) 11:40   بازدید: 2057 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


ویلسون فاش، خبرنگار جوان بلژیکی بخاطر گزارش‌هایش از افغانستان، اسرائیل و اوکراین برنده جایزه «آلبر لوندر» شد. گزارش‌های او از افغانستان در دو روزنامه «لیبراسیون» فرانسه و « اکو» بلژیک چاپ شده است. این جایزه برای گزارشگران فرنسه زبان میباشد و نخستین بار است که یک گزارشگر بلژیکی برنده آن می‌شود.
2023-11-28 08:46

آن زنجیرهایی که ما را در دام کرده و از آزاد و شاد بودن ما جلوگیری می‌کنند چیزی جز بدبینی، اندیشه های سیاه و افکار منفی خودمان نیستند. اگر می‌خواهید پیروز باشید، این منش و روش‌های ناپسند را دور بریزید و نگاه تان به جهان و پیرامون خودتان را مثبت و سازنده کنید. #پیروزباش #انگیزشی
2023-11-27 07:40

میلاد زهره‌وند، هشتمین جوان دلیری‌ست که پس از خیزش زن زندگی آزادی ایرانیان، بدون محاکمه و خبری به خانواده‌اش، بزدلانه بدست ملایان سیه‌اندیش در زندان اعدام شده است. پیکر او شنبه چهارم آذر در آرامستانی در نزدیکی همدان به خاک سپرده شد و همزمان پدر میلاد، پس از مراسم بازداشت و زندانی شد. #میلاد_زهره_وند #زن_زندگی_آزادی
2023-11-26 09:40

سازمان پشتیبانی از مصرف کنندگان تست‌اشا - تست‌آنکوپ بلژیک به شهروندان هشدار می‌دهد که بیش از سه چهارم تخفیف‌های جمعه سیاه دروغین هستند و در بسیاری موارد بهای ارزان بخاطر کیفیت پایین محصولات می‌باشد. بیشترین تخفیف های خوب برای محصولات الکترونیکی مانند تلوزیون، جاروبرقی و تلفن موبایل گزارش شده است. #Black_Friday
2023-11-24 10:08

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز