Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


گراتين سيب‌زمينی و قارچ
گراتين سيب‌زمينی و قارچ

قارچ‌های خوراکی مصرفی باید جوان و تازه بوده و داخل آنها اثری از کپک،‌ کرم و خاک وجود نداشته باشد.

- قارچ‌ها را نباید داخل آب خیس کنید. برای شست‌وشوی آن فقط کافی است قارچ را زیر شیر آب بشویید و بلافاصله داخل سبدی قرار دهید تا آب حاصل از شست‌وشوی آن خارج شود.

- هنگام سرخ کردن قارچ‌ها، ابتدا روغن را گرم کرده، سپس فقط برای 2 تا 3 دقیقه آنها را حرارت دهید. در غیر این صورت، قارچ آب می‌اندازد و حجم آن حتی به نصف کاهش می‌یابد زیرا حدود 90 درصد از وزن قارچ را آب تشکیل می‌دهد؛ در ضمن برای آنکه قارچ هنگام پخت تغییر رنگ ندهد و سفیدی آن حفظ شود، به قارچ در حال پخت، ‌آب‌لیمو ترش اضافه کنید.

- میزان پروتیین قارچ خوراکی 3 تا 6 درصد وزن آن را تشکیل می‌دهد که 70 تا 90 درصد پروتیین موجود در آن قابل جذب است.

- قارچ برای تقویت عمومی بدن، رفع خستگی، ضعف و نارسایی کبد و همچنین کمبود ویتامین و املاح معدنی مفید است.

- به آن دسته از افرادی که روی پوستشان جوش و لک وجود دارد و به طور کلی از ناراحتی‌های پوستی در رنجند، توصیه می‌شود قارچ زیاد مصرف کنند. هم‌چنین قارچ دارای مقدار زیادی اسیدفولیک هم هست.

مواد مورد نياز:
سيب‌زميني آب‌پز پنج عدد
قارچ يك پيمانه
تخم‌مرغ سه عدد
پنير سفيد و پیتزا از هر کدام 100 گرم
خامه نصف پيمانه
نمك و فلفل و روغن زیتون به ميزان لازم
ريحان خردشده دو قاشق سوپخوري
نشاسته يك قاشق سوپخوري

روش پخت:
كف ظرف مخصوص فر يا پيركس را چرب و سيب‌زميني‌ها را حلقه حلقه كرده و در آن بچينيد. قارچ را خرد كرده و با تخم‌مرغ‌ها بزنيد. پنير سفيد و كمي از پنير پيتزاي رنده‌شده را هم اضافه كرده و هم بزنيد. خامه، ريحان، نمك، فلفل و نشاسته را هم افزوده و كاملا مخلوط كنيد. اين مايه را روي سيب‌زميني‌ها ريخته و صاف كرده و دوباره يك لايه سيب‌زميني حلقه شده را روي مواد بچينيد. كمي روغن زيتون روي سيب‌زميني‌ها ريخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 الي 30 دقيقه قرار دهيد. بعد از اين مدت پنير پيتزا باقي‌مانده را روي سوفله ريخته و مجددا پنج دقيقه ديگر در فر قرار داده تا پنير طلايي شود.

يکشنبه ۱۵ ارديبهشت ۱۳۹۲ (05-05-2013) 11:40   بازدید: 2480 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


در شرایطی که تنش‌ها به اوج تازه ای رسیده، کشورهای اروپایی از جمهوری اسلامی خواستند برای جلوگیری از گسترش بحران در منطقه بی‌درنگ با آمریکا و اسرائیل گفتگو کند. هدف از این درخواست، یافتن راه حلی دیپلماتیک برای پایان دادن به درگیری میان ایران و اسرائیل و جلوگیری از تشدید تنش‌های منطقه‌ای است. آیا جمهوری اسلامی به این خواسته تن می‌دهد؟
2025-06-22 10:59

پیش از پایان مهلت دو هفته‌ای تسلیم، ارتش آمریکا با هواپیما و زیردریایی سه سایت هسته‌ای ایران در فردو، نطنز و اصفهان را موشکباران و آنها را به‌طور کامل نابود کرد. جمهوری اسلامی این حملات را تایید کرد. ترامپ سپس در یک سخنرانی گفت: ایران، قلدر خاورمیانه، اکنون باید صلح را بپذیرد. اگر نپذیرد، حملات بعدی بسیار گسترده‌تر و آسان‌تر خواهند بود.
2025-06-22 05:27

ساختمان پلیس فتا در تهران بر اثر انفجار آتش گرفت و ویرانه شد. این مرکز با کمک عرزشی‌ها کارش جاسوسی و کنترل دیدگاه و نوشته شهروندان در فضای مجازی است که در سال‌های گذشته برای بسیاری از سلبریتی‌ها، شهروندان عادی و کسب‌وکارها پرونده تشکیل داده بود. پیشتر، ساختمان یگان ویژه نیروی انتظامی تهران هم که از مراکز سرکوب شهروندان است منفجر و خراب شده بود.
2025-06-21 13:05

شرکت سیتروئن برای نزدیک به سی هزار خودروی C3 و DS3 که از ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۸ در بلژیک فروخته شده، فراخوان داده است. این اقدام پس از یک حادثه مرگبار تازه در فرانسه و بدلیل انفجار ایربگ صورت گرفته است. مالکان این خودروها باید هر چه زودتر با سیتروئن تماس بگیرند و پس از کنترل، ایربگ خودروشان را تعویض کنند.
2025-06-21 10:40

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره