Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


سيب زمينی سرخ کرده، بلژيکی يا فرانسوی؟
سيب زمينی سرخ کرده، بلژيکی يا فرانسوی؟

سیب زمینی سرخ کرده، خوردنی دوست داشتنی میلیون ها تن در دنیا است. ولی فرانسه و بلژیک بر سر تبارمندی این تکه های سیب زمینی ترد و خوشمزه جدال دارند.

مادلاین فریر، تاریخ دان فرانسوی می گوید: «سیب زمینی سرخ کرده زاده ی زندگی خیابانی و سطح پایین است. به همین دلیل است که مشخص کردن زادگاه اصلی آن دشوار است.»

سیب زمینی سرخ کرده بخش جدا ناشدنی آشپزی فرانسوی است، ولی در بلژیک هم به عنوان خوراک ملی شناخته می شود. کارشناسان تاکنون نتوانسته اند مکان نخستين ساخت این خوراک چاق کننده را تعیین کنند.

یکی از انگاره های بسیار نامی این است که جایگاه اصلی سیب زمینی سرخ کرده قدیمی ترین پل در پاریس، پونت نویف، است که مدتی پس از انقلاب فرانسه، پايان سده ی هجدهم میلادی، تهیه و فروش سیب زمینی سرخ کرده در میان خیابانگردان باب شد.

از سوی دیگر بلژیک ادعا دارد که سیب زمینی سرخ کرده در پايان سده ی هفدهم و در شهری به نام نومار تولید شده است. باور همگانی این است که سربازان آمریکایی که در بلژیک بودند در زمان جنگ جهانی نخست برای نخستين بار سیب زمینی سرخ کرده را «فرنچ» خواندند، زیرا زبان فرانسه زبان رسمی ارتش بلژیک بود.

جدای اینکه چه کسی این خوراک دوست داشتنی را نوآوری کرده است، باید گفت که سیب زمینی سرخ کرده نزد فرانسوی ها و بلژیکی ها به دو شکل گوناگون خورده می شود. فرانسوی ها در رستوران ها سفارش سیب زمینی سرخ کرده می دهند و با چنگال سیب زمینی ها را از درون بشقاب برمی دارند، بلژیکی ها سیب زمینی ها را با دست برمی دارند، و در هر ساعت از روز سیب زمینی سرخ کرده می خورند.

روئل جاکوبز، تاریخدان کارشناس در زمینه ی شهر بروکسل و فرهنگ آن می گوید: «فرانسوی ها سیب زمینی سرخ کرده را همراه گوشت، بيشتر همراه استیک، می خورند، در حالی که برای بلژیکی ها یک خوراک کامل به شمار می آید و با سس خورده می شود.»

سرآشپز و نویسنده ی کتاب «سیب زمینی سرخ کرده» اشاره می کند: «ما بلژیکی ها از سیب زمینی سرخ کرده خوراکی شاهوار ساخته ایم، و مرتبه اش را از گونه ای از سبزیجات بالاتر برده ایم.»

در جای جای کشور در دکه های خیابانی «فریتوکت» می توان یک ظرف سیب زمینی سرخ کرده ی بلژیکی خورد.

فیلیپ راتزل، دارنده ی دکه ای در بروکسل می گوید: «غذا خوردن در یکی از دکه های فریت فروشی نشانه ی بلژیکی بودن است. هر کسی - بانوی سالخورده ای که همراه سگش به پیاده روی آمده، دانش آموزان یا حتی وزیران و دولتمردان - دوست دارند که در این دکه ها سیب زمینی سرخ کرده بخورند.»

چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۲ (19-02-2014) 10:00   بازدید: 4332 بار
تازه های بلژيک، دانستنی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


در آستانه انتخابات بلژیک، موضوع‌های گوناگونی که احزاب سیاسی بارها بحث‌های داغی درموردشان داشته‌اند از دوباره رو شده است. از جمله کاهش سرعت به صد کیلومتر در همه شاهراه های کشور که باز هم توسط حزب سبز اکولو مطرح شده است. به نظر شما باید سرعت مجاز در شاهراه‌های بلژیک را به صد کیلومتر در ساعت کاهش داد؟
2024-04-15 12:43

اگر با دیگران متفاوتی، اگر در زندگی برای سازندگی و اهداف خوب خودت، خانواده‌ات، دوستان و جامعه‌ات دست از کوشش و تلاش برنمی‌داری، تا پیروزی راه دوری نیست. حسرت نبرم به خواب آن مرداب - کآرام درون دشت شب خفته‌است - دریایم و نیست باکم از طوفان - دریا همه عمر خوابش آشفته‌است (استاد شفیعی کدکنی) #پیروزباش #انگیزشی
2024-04-15 09:15

شلیک به پای خود: در حمله جمهوری اسلامی با سیصد پهپاد، راکت و موشک کروز به اسرائیل، که نود و نه درصد آنها حتی به فضای اسراییل هم نرسیدند، قیمت ارز و طلا در ایران باز هم گرانتر شد. هر یک دلار آمریکا به شصت و هفت هزار تومان و یک یورو به بالای هفتاد هزار تومان رسیده است.
2024-04-14 13:40

جمهوری اسلامی در اقدامی از پیش اعلام شده، شب گذشته سیصد پهپاد، راکت و موشک کروز بسوی اسرائیل پرتاب کرد که نود و نه درصد از آنها پیش از رسیدن به اسرائیل در فضای عراق، سوریه و اردن نابود شده‌اند. چنین حمله مستقیمی از خاک ایران به اسرائیل برای نخستین بار رخ می‌دهد و کشورهای غربی، بدلیل گسترش آتش جنگ در منطقه، آنرا بشدت محکوم کرده‌اند.
2024-04-14 06:28

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز