Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


سيب زمينی سرخ کرده، بلژيکی يا فرانسوی؟
سيب زمينی سرخ کرده، بلژيکی يا فرانسوی؟

سیب زمینی سرخ کرده، خوردنی دوست داشتنی میلیون ها تن در دنیا است. ولی فرانسه و بلژیک بر سر تبارمندی این تکه های سیب زمینی ترد و خوشمزه جدال دارند.

مادلاین فریر، تاریخ دان فرانسوی می گوید: «سیب زمینی سرخ کرده زاده ی زندگی خیابانی و سطح پایین است. به همین دلیل است که مشخص کردن زادگاه اصلی آن دشوار است.»

سیب زمینی سرخ کرده بخش جدا ناشدنی آشپزی فرانسوی است، ولی در بلژیک هم به عنوان خوراک ملی شناخته می شود. کارشناسان تاکنون نتوانسته اند مکان نخستين ساخت این خوراک چاق کننده را تعیین کنند.

یکی از انگاره های بسیار نامی این است که جایگاه اصلی سیب زمینی سرخ کرده قدیمی ترین پل در پاریس، پونت نویف، است که مدتی پس از انقلاب فرانسه، پايان سده ی هجدهم میلادی، تهیه و فروش سیب زمینی سرخ کرده در میان خیابانگردان باب شد.

از سوی دیگر بلژیک ادعا دارد که سیب زمینی سرخ کرده در پايان سده ی هفدهم و در شهری به نام نومار تولید شده است. باور همگانی این است که سربازان آمریکایی که در بلژیک بودند در زمان جنگ جهانی نخست برای نخستين بار سیب زمینی سرخ کرده را «فرنچ» خواندند، زیرا زبان فرانسه زبان رسمی ارتش بلژیک بود.

جدای اینکه چه کسی این خوراک دوست داشتنی را نوآوری کرده است، باید گفت که سیب زمینی سرخ کرده نزد فرانسوی ها و بلژیکی ها به دو شکل گوناگون خورده می شود. فرانسوی ها در رستوران ها سفارش سیب زمینی سرخ کرده می دهند و با چنگال سیب زمینی ها را از درون بشقاب برمی دارند، بلژیکی ها سیب زمینی ها را با دست برمی دارند، و در هر ساعت از روز سیب زمینی سرخ کرده می خورند.

روئل جاکوبز، تاریخدان کارشناس در زمینه ی شهر بروکسل و فرهنگ آن می گوید: «فرانسوی ها سیب زمینی سرخ کرده را همراه گوشت، بيشتر همراه استیک، می خورند، در حالی که برای بلژیکی ها یک خوراک کامل به شمار می آید و با سس خورده می شود.»

سرآشپز و نویسنده ی کتاب «سیب زمینی سرخ کرده» اشاره می کند: «ما بلژیکی ها از سیب زمینی سرخ کرده خوراکی شاهوار ساخته ایم، و مرتبه اش را از گونه ای از سبزیجات بالاتر برده ایم.»

در جای جای کشور در دکه های خیابانی «فریتوکت» می توان یک ظرف سیب زمینی سرخ کرده ی بلژیکی خورد.

فیلیپ راتزل، دارنده ی دکه ای در بروکسل می گوید: «غذا خوردن در یکی از دکه های فریت فروشی نشانه ی بلژیکی بودن است. هر کسی - بانوی سالخورده ای که همراه سگش به پیاده روی آمده، دانش آموزان یا حتی وزیران و دولتمردان - دوست دارند که در این دکه ها سیب زمینی سرخ کرده بخورند.»

چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۲ (19-02-2014) 10:00   بازدید: 4139 بار
تازه های بلژيک، دانستنی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


یک‌سال مانده به المپیک پاریس، شهردار این شهر با مدیران دولتی برای معضل حشره ساس در این شهر دیدار و گفتگو میکند. این حشره نه تنها در هتل و خانه‌ها، حتی در بخش انتظار فرودگاه، مترو و قطارهای تندرو پاریس هم دیده شده‌اند. ساس حشره‌ای مقاوم و خونخوار است که لای درز تشک، بالش و شکاف تخت و مبلمان پنهان می‌شود و شبها به انسان نیش می‌زند. #ساس
2023-09-30 12:30

بیست و نهم سپتامبر روز جهانی آگاهی رسانی درباره قلب است و شعار امسال «قلبت را بکار بگیر، درباره قلبت آگاه باش» می‌باشد. خوراک مناسب (کم چرب، کم شیرین و کم شور)، خواب مناسب، ورزش منظم و سیگار نکشیدن از جمله راه‌‌های سالم نگهداشتن قلب است. شما چه راهی برای نگهبانی از قلب‌تان سراغ دارید؟ #قلب #تندرستی
2023-09-29 07:54

سالانه بیست و هفت هزار تن در بلژیک بر اثر سه بیماری مزمن چاقی، دیابت و گرفتگی رگها جان خود را از دست می‌دهند. این بیماری‌ها در چند دهه زندگی ذره ذره پیشرفت می‌کنند و انسان را از پای در می‌آورند. پرخوری، بدخوری، بدخوابی، استرس و کم تحرکی ریشه‌های این بیماری‌های کشنده هستند.
2023-09-26 09:35

شما را به تماشای نمایشی زیبا درباره مهاجرت و ایران از هنرمند جوان و با استعداد، آرمین مولا دعوت می‌کنیم. آرمین گوشه ای از زندگی خود و مهاجرانی که به دلایل مختلف مجبور به مهاجرت شده‌اند را به صحنه تاتر در شهرهای بلژیک و هلند آورده‌ است. آگاهی بیشتر و برنامه نمایش: www.fabuleus.be/i-love-and-hate-you-iran
2023-09-26 06:28

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز