به گزارش ديلي نيوز، پژوهشهای تازه نشان داده است كه رژيم غذايي فاقد هر گونه كربوهيدرات مي تواند افراد را دچار نارسایی ها حافظه و فراموشي كند.
منابع غذايي كربوهيدرات به طور عمده شامل انوع نان، برنج، غلات، ماكاروني، سيب زميني، ميوه ها و سبزي هاست.
پژوهشها نشان داده کسانی كه در رژيم غذايي روزانه خود هيچ ماده دارای كربوهيدرات را مصرف نمي كنند، نسبت به ديگران تست هاي حافظه را بسيار ضعيف تر پاسخ مي دهند.
پژوهش دريافتند وجود كربوهيدرات براي مغز، آن قدر مهم است كه کسانی كه در رژيم لاغري خود اين ماده را اصلا مصرف نمي كنند، تنها يك هفته پس از آغاز اين كار دچار نارسایی ها حافظه مي شوند.
از جمله رژيم هاي كم كربوهيدرات و بدون كربوهيدرات رژيم "اتكينز" است كه حدود سال 2000 ميلادي به شهرت بسيار رسيده است و افراد زيادي از طريق آن وزن خود را پايين آورده اند.
در پژوهش فوق كه در دانشگاه "تافتس" بوستون آمريكا انجام شده، معلوم گرديد کسانی كه رژيم لاغري كم كالري داشتند كه در آن از هر ماده غذايي به ميزان كم و اصولي وجود داشته است، ضررهاي كمتري به بدن خود وارد كرده اند.
