برگر بادنجان
برگر بادنجان

برگر بادنجان يک غذای گياهی مناسب برای گياه خوران است.

مواد لازم براي چهار نفر:
روغن زيتون: چهار قاشق غذاخوري
پياز ريز خرد شده: يك عدد
لوبيا سفيد پخته شده: يك پيمانه
فلفل دلمه اي متوسط خرد شده: نصف عدد
بادنجان متوسط: يك عدد
سير له شده: يك حــبه
نمك، فلفـل و ادويه دلـخواه: به ميزان لازم
مغز نان خرد شده: نصف پيمانه
جعفري خرد شده: نصف پيمانه
هوموس (حمص): يك پيمانه

طرز تهیه
فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم مي‌كنيم. بادنجان‌ را به صورت حلقه‌اي برش زده، نيم ساعت در آب و نمك گذاشته و بعد آبكش مي‌كنيم. دو طرف آن را به روغن زيتون آغشته نموده و در فر قرار مي‌دهيم تا 10 دقيقه يك طرف آن و پنج دقيقه طرف ديگر آن بپزد، سپس بادنجان‌ را خارج مي‌كنيم. پياز را به همراه روغن زيتون با حرارت ملايم كمي تفت مي‌دهيم تا نرم شود. حالا بادنجان، لوبيا سفيد، پياز، سير، جعفري، فلفل دلمه‌اي، مغز نان و هوموس را در مخلوط‌كن ريخته و 20 ثانيه كاملا مخلوط مي‌كنيم. مواد را چهار قسمت كرده، كف سيني فر را كاغذ فويل چرب شده مي‌اندازيم. برگرها را 45 دقيقه در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم (بعد از 25 دقيقه برگرها را برمي‌گردانيم).

طرز تهيه هوموس: يك پيمانه نخود پخته شده را با يك حبه سير، دو قاشق آبليمو، پيمانه روغن زيتون، نمك، فلفل، زيره و در صورت تمايل يك قاشق غذاخوري ارده در مخلوط‌كن ريخته و به صورت پوره در مي‌آوريم.

هوموس يك پيش خوراك عربي - يوناني ميباشد، كه در ميان مردمان سراسر جهان پرطرفدار است، اما ميان ايرانيها چندان شناخته شده نيست. املاي عربي اين پيش خوراك، حمص بوده و به معناي نخود است.

يکشنبه ۲۰ مهر ۱۳۹۳ (12-10-2014) 14:12   بازدید: 1737 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


در شرایط فعلی و به پیشنهاد دانشمندان برای پیشگیری از گسترش ویروس کرونا شهروندان بالای ۱۲ سال تقریبا در تمام مکانهای همگانی بجز خیابان باید ماسک بهداشتی برای پوشش بینی و دهان بزنند. متخلفانی که به تندرستی دیگران احترام نمی‌گذارند ۲۵۰ یورو جریمه خواهند شد.
2020-07-12 19:00

بطور میانگین ماهانه نزدیک به ۱۷۰ هزار خانواده تنگدست در بلژیک بسته‌های رایگان مواد خوراکی دریافت می‌کنند. با آغاز بحران ویروس کرونا ۱۵٪ به خانواده های درخواست کننده این بسته‌های رایگان افزوده شده و به ۲۰۰ هزار خانواده رسیده است.
2020-07-12 10:00

میانگین ابتلا به بیماری کرونا در هفته گذشته در بلژیک با کمی کاهش به روزانه ۸۴ نفر و میانگین تلفات به روزانه ۳.۱ تن در روز رسیده اند. در بلژیک تاکنون ۶۲۳۵۷ تن به ویروس کرونا آلوده شده و ۹۷۸۱ تن نیز جان خود را از دست داده اند. #coronavirus
2020-07-10 20:30

لیست تازه وزارت امور خارجه بلژیک برای سفر در اتحادیه اروپا اعلام شد: کشورهای مجاز آلمان، اتریش، فرانسه، مجارستان، ایتالیا، لوکزامبورگ، لتونی، کرواسی، هلند، لهستان، رومانی، اسلواکی، سوئد، سوئیس، لیختن‌اشتاین، لیتوانی، استونی، بلغارستان، چک، اسلوونی و یونان هستند. #coronavirus
2020-07-10 08:40

گزارشهای خبری

۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز
۰ با نشانه های سرطان آشنا شويد
۰ مشاور ایرانیان بلژیک
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ بمناسبت روز جهانی ايدز
۰ دولت بلژيک حوادث مربوط به پروتزها را منتشر نمی کند