Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


پای بادنجان
پای بادنجان

برای تهيه ی اين خوراک ميتوانيد بادنجان ها را به جاي سرخ كردن كبابي نموده، بعد ساطوري كرده، نمك و فلفل بزنيد و از آن استفاده كنيد.

مواد لازم براي شش تا هشت نفر
آرد: دو و نيم پيمانه
ماست: نصف پيمانه
شير: نصف پيمانه
روغن مايع: 1/4 پيمانه
شكر: دو قاشق چايخوري
مايه خمير: يك قاشق مرباخوري
نمك: نصف قاشق چايخوري

مواد لازم میانی
بادنجان متوسط: چهار عدد
پياز سرخ شده: سه قاشق غذاخوري
گوشت چرخ كرده: 200 گرم
فلفل دلمه اي: يك عدد
قارچ: 200 گرم
پنير پيتزا: 200 گرم
نمك، فلفل و آويشن: به ميزان لازم
زرده تخم مرغ: يك عدد

طرز تهیه
شير را روي حرارت قرار داده تا ولرم شود تقريبا درجه حرارت 40 تا 45 درجه سانتي‌گراد شكر را روي شير پاشيده و هم مي‌زنيم. مايه خمير را روي آن پاشيده و روي ظرف را با پارچه مي‌پوشانيم پنج دقيقه استراحت مي‌دهيم تا كمي پف كند.

ماست و روغن را با هم مخلوط مي‌كنيم با همزن دستي خوب هم می‌زنیم تا ماست به طور كامل باز شود. مايه خمير آماده شده را روي مخلوط ماست ريخته و آرد را كه با نمك مخلوط كرديم كم‌كم روي آن مي‌ريزيم تا خمير به دست نچسبد.حدود پنج دقيقه ورز مي‌دهيم. در ظرف تميزي كه گنجايش سه برابر خمير داشته باشد، خمير را گذاشته و روي آن را با پارچه مي‌پوشانيم يك ساعت در دماي اتاق قرار مي‌دهيم تا استراحت كند.

طرز تهيه مواد مياني
ابتدا بادنجان‌ها را پوست گرفته، حلقه‌اي برش زده، در آب و نمك استراحت مي‌دهيم تا تلخي آنها گرفته شود، بعد آب كشيده و سرخ مي‌كنيم. گوشت چرخ‌كرده را با پياز سرخ شده تفت داده، فلفل دلمه‌اي و قارچ‌هاي خرد شده را هم اضافه مي‌كنيم. نمك و فلفل را افزوده و از روي حرارت برمي‌داريم. خمير را نصف كرده، يكي از قسمت‌ها را باز نموده و كف قالب مي‌گذاريم. كمي پنير پيتزا روي خمير پاشيده، بعد بادنجان‌ها را مي‌چينيم، روي آن مخلوط گوشت چرخ‌كرده را ريخته، سپس پنير پيتزا، آويشن و در صورت تمايل كمي پودر سير مي‌افزاييم. خمير دوم را باز كرده، روي مواد مي‌اندازيم و لبه‌هاي خمير را با فشار دست به هم مي‌چسبانيم. با اضافه خمير هم مي‌توانيم روي مواد را تزيين كنيم. با لبه چاقو چند برش روي خمير زده، روي آن را زرده تخم‌مرغ ماليده و در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 دقيقه مي‌گذاريم تا آماده شود. در آخر كار چند دقيقه شعله گريل را روشن مي‌كنيم.

سه شنبه ۲۹ مهر ۱۳۹۳ (21-10-2014) 11:20   بازدید: 2669 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


شورای اروپا به ریاست بلژیک می‌گوید کشورهای اتحادیه با آغاز گفتگوهای پیوستن اوکراین و مولداوی به اتحادیه اروپا موافقت کرده‌‌اند و این تصمیم در نشست هفته آینده وزیران اتحادیه اروپا رسما تصویب می‌شود. پیش‌شرایط اروپا برای این دو کشور، اقدام برای مبارزه با فساد، حفاظت بهتر از اقلیت‌ها و محدود کردن نفوذ سیاسی الیگارش‌ها گفته شده است.
2024-06-16 09:55

حمید نوری که به جرم همکاری در اعدام زندانیان سیاسی ایرانی در دهه شصت، در سوئد دستگیر و با دو اتهام «جنایت جنگی» و «قتل» به حبس ابد محکوم شده بود، به ایران بازگردانده شد و در ازای او دو زندانی سوئدی به نامهای یوهان فلودرس و سعید عزیزی از زندان جمهوری اسلامی آزاد شده اند. پروفسور احمدرضا جلالی شامل این معامله نبوده است.
2024-06-15 13:57

مانند هر سال در بلژیک، کارهای بزرگ بازسازی یا گسترش جاده‌ها در ماه ژوئیه و آگوست انجام می‌شوند. مهمترین کارهای امسال بستن و بازسازی چهار تونل اصلی ورود به مرکز شهر بروکسل است. تونلهای دلتا، تروورن، ولووه و ره‌ی‌یرس در تابستان امسال بسته خواهند بود. رفت و آمد خودروها پیرامون این تونلها با دشواری روبرو میشود.
2024-06-15 09:23

بیست و یک سال پیش در چنین روزی، پیش از وجود رسانه‌های اجتماعی، سایت ایرانیان بلژیک راه‌اندازی شد. ما در این سالها به نقش خود بعنوان منبع مستقل آگاهی‌رسانی درست و بی‌طرف و پلی میان پارسی زبانها در بلژیک و سراسر جهان پایبند بوده و هستیم. از همراهی شما فرهیختگان و دوستان ارجمند که تنها سرمایه و همیشه پشتیبان ما بوده‌اید سپاسگزاریم.
2024-06-14 07:32

گزارشهای خبری

۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی