Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


يتيمک
يتيمک

اين غذا در بعضي روستاهاي اطراف بوشهر با نان و در بعضي مناطق با برنج خورده ميشود كه اين بستگي به ذائقه افراد دارد.

مواد لازم براي دو الي چهار نفر
لوبيا چشم بلبلي: يك پيمانه
بادنجان متوسط: چهار عدد
پياز: يك عدد
آب تمرهندي: نصف پيمانه
آب: يك پيمانه
نمك، فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم
روغن براي سرخ كردن: به ميزان لازم

طرز تهیه
لوبيا را شسته، دو ساعت خيس كرده، در اين زمان چند بار آب آن را عوض مي‌كنيم و روي گاز قرار داده تا كاملا پخته شود.

پياز را ريز خرد كرده و در مقداري روغن سرخ مي‌كنيم. بادنجان‌ها را پوست كنده و نگيني خرد مي‌كنيم، كمي نمك زده و يك ساعت كنار مي‌گذاريم. بعد از يك ساعت در صافي گذاشته، روي آنها آب مي‌گيريم تا نمك اضافه و تلخي بادنجان‌ها گرفته شود. (مي‌توانيم بعد از پوست كندن نمك زده، كنار گذاشته و بعد از شستن، آن را خرد كنيم) بادنجان‌ها را در پيازداغ ريخته تا همراه پياز سرخ شود. زردچوبه و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و آب ريخته تا بپزند. تمرهندي و لوبياي پخته شده را به بادنجان كه تقريبا ديگر آب ندارد اضافه مي‌كنيم. چون تمرهندي نمك دارد و همچنين ممكن است در بادنجان‌ها هنوز نمك مانده باشد، نمك اضافه نمي‌كنيم تا وقتي خورش جا بيفتد، در آن زمان مي‌چشيم و بعد نمك را اضافه مي‌كنيم.

نکته
اين غذا بايد تند و پرادويه باشد، هنگامي كه بادنجان را تفت داديد از هر ادويه اي كه دوست داريد استفاده كنيد و بهتر است فلفل قرمز بريزيد.

دوشنبه ۱۴ مهر ۱۳۹۳ (06-10-2014) 12:15   بازدید: 2706 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


اتحادیه اروپا بزودی سیستم تازه ای برای تبادل سهمیه انتشار گازهای گلخانه‌ای آغاز خواهد کرد که می‌تواند میان دویست تا چهارصد یورو در سال برای هر خانواده بلژیکی هزینه داشته باشد. این سیستم باعث افزایش مالیات و افزایش بهای سوخت‌های فسیلی مانند گاز و نفت خواهد شد. خانوارهای کم‌درآمد و خانواده‌های تک سرپرست بیشترین آسیب را خواهند دید.
2025-07-24 13:50

شورای دولتی هلند اعلام کرده که در بلژیک خطر عدم تأمین نیازهای اساسی مردان مجرد پناهجو وجود دارد و اداره پناهندگی هلند دیگر مجاز به بازگرداندن مردان پناهجوی مجرد به بلژیک نیست. این کار نقض حقوق بشر تلقی شده و هلند از این پس باید درخواست پناهندگی مردان مجرد را خود بررسی کند. این رای بر سیاست‌های کنونی پناهندگی در اروپا تأثیر می‌گذارد.
2025-07-23 10:33

روز ملی بلژیک را به همه بلژیکی‌ها و دوستان بلژیک شادباش می‌گوییم. بلژیک کشور سیب‌زمینی سرخ‌شده، شکلات و آبجو، با جمعیت دوازده میلیونی و سه زبان رسمی فرانسوی، هلندی و آلمانی کشوری با ویژگی همزیستی فرهنگی و پایتخت اتحادیه اروپاست. بلژیک برای شما چه ویژگی دارد؟
2025-07-21 07:50

درسی که روزگار به من داد باورش برایم سخت بود: برخی انسانها هرگز تغییر مثبتی نمی‌کنند. آنها در طی سالهای زندگی، فقط در پنهان کردن شخصیت زشت و خصوصیات منفی‌شان، حرفه‌ای تر می‌شوند. رشد و تغییر مثبت، سهم انسانهای سخت‌کوش و درست‌کار است. #پیروزباش #انگیزشی
2025-07-21 07:00

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره