Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


يتيمک
يتيمک

اين غذا در بعضي روستاهاي اطراف بوشهر با نان و در بعضي مناطق با برنج خورده ميشود كه اين بستگي به ذائقه افراد دارد.

مواد لازم براي دو الي چهار نفر
لوبيا چشم بلبلي: يك پيمانه
بادنجان متوسط: چهار عدد
پياز: يك عدد
آب تمرهندي: نصف پيمانه
آب: يك پيمانه
نمك، فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم
روغن براي سرخ كردن: به ميزان لازم

طرز تهیه
لوبيا را شسته، دو ساعت خيس كرده، در اين زمان چند بار آب آن را عوض مي‌كنيم و روي گاز قرار داده تا كاملا پخته شود.

پياز را ريز خرد كرده و در مقداري روغن سرخ مي‌كنيم. بادنجان‌ها را پوست كنده و نگيني خرد مي‌كنيم، كمي نمك زده و يك ساعت كنار مي‌گذاريم. بعد از يك ساعت در صافي گذاشته، روي آنها آب مي‌گيريم تا نمك اضافه و تلخي بادنجان‌ها گرفته شود. (مي‌توانيم بعد از پوست كندن نمك زده، كنار گذاشته و بعد از شستن، آن را خرد كنيم) بادنجان‌ها را در پيازداغ ريخته تا همراه پياز سرخ شود. زردچوبه و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و آب ريخته تا بپزند. تمرهندي و لوبياي پخته شده را به بادنجان كه تقريبا ديگر آب ندارد اضافه مي‌كنيم. چون تمرهندي نمك دارد و همچنين ممكن است در بادنجان‌ها هنوز نمك مانده باشد، نمك اضافه نمي‌كنيم تا وقتي خورش جا بيفتد، در آن زمان مي‌چشيم و بعد نمك را اضافه مي‌كنيم.

نکته
اين غذا بايد تند و پرادويه باشد، هنگامي كه بادنجان را تفت داديد از هر ادويه اي كه دوست داريد استفاده كنيد و بهتر است فلفل قرمز بريزيد.

دوشنبه ۱۴ مهر ۱۳۹۳ (06-10-2014) 12:15   بازدید: 2318 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


مسابقه فینال دخترشایسته شب گذشته در شهر ساحلی دپانه میان ۳۲ دختر فینالیست بلژیکی برگزار شد و کنزا آمه‌لوت به رای داوران تاج دختر شایسته را دریافت کرد. پرنیان که بخوبی در این برنامه درخشید و بسیاری از ما با افتخار پشتیبان او بودیم و هستیم، جایگاه سوم در پنج دختر برتر را بدست آورد. پرنیان دختری آگاه، سخت‌کوش و باهوش است، چشم براه درخششهای آینده‌اش هستیم. #پرنیان
2024-02-25 08:09

دوشنبه بیست و ششم فوریه کشاورزان معترض با تراکتورهایشان خیابانهای بروکسل و برخی شاهراهای بلژیک را بند می‌آورند. از رفت و آمد غیرضروری در شهر خودداری بفرمایید. کشاورزان در بلژیک و اروپا از قوانین سختگیرانه زیستگاهی، کاهش سوبسیدها و گرانی انرژی در اتحادیه اروپا خشمگین هستند.
2024-02-24 11:40

بتازگی شماره های ناشناس از آفریقا، مکزیک، هند و ایران به کاربران واتس‌اپ در بلژیک تک زنگ می‌زنند و سپس منتظر تماس کاربر می‌مانند تا با کلاهبرداری از طریق هک کردن حساب کاربری، استخراج اطلاعات شخصی و محرمانه از حساب آنها پول برداشت کنند. شماره های ناشناس را مسدود کنید، به آنها پاسخ ندهید و زنگ هم نزنید. تا کنون کسی به شما زنگ زده است؟
2024-02-23 13:50

به گزارش سازمان هواشناسی بلژیک طوفان نیرومند «لوئیز» بعد از ظهر امروز پنجشنبه تا بامداد آدینه بلژیک را در می‌نوردد. سرعت این طوفان در برخی مناطق کشور به صد و بیست کیلومتر خواهد رسید و گاهی با بارش شدید باران و رعد و برق همراه است.
2024-02-22 09:41

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز