Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


بادنجان پلو
بادنجان پلو

بادنجان پلو غذای محلی قزوين می باشد.

مواد لازم براي پنج تا شش نفر
برنج: سه پيمانه
گوشت بدون استخوان: 350 گرم
لپه: 70 گرم
رب گوجه فرنگي: يك و نيم قاشق سوپخوري
پياز: يك عدد
بادنجان متوسط: پنج عدد
گرد ليمو: يك قاشق چايخوري
ادويه خورش: نصف قاشق چايخوري
زردچوبه: نصف قاشق چايخوري
زعفران دمكرده، نمك و روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه
لپه را از دو ساعت قبل شسته، در آب گرم خيس كرده و هنگام استفاده در آبكش مي‌ريزيم. بادنجان‌ها را پوست كنده به صورت حلقه‌اي خرد نموده، يك ساعت در آب نمك قرار داده و بعد سرخ مي‌كنيم. (از آب نمك در آورده، كمي آب روي آن مي‌گيريم، بعد روي دستمال گذاشته تا خشك شود و سرخ مي‌كنيم) پياز را در روغن تفت داده، گوشت خرد شده را مي‌افزاييم و با حرارت زياد سرخ مي‌كنيم تا گوشت آب نيندازد، ادويه و زردچوبه زده، لپه را اضافه كرده و دو دقيقه تفت مي‌دهيم. رب گوجه‌فرنگي را به مواد افزوده و آب مي‌ريزيم تا گوشت و لپه پخته شوند. در انتهاي پخت نمك، گردليمو و زعفران مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم جا بيفتد و نبايد مانند خورش آب داشته باشد.

برنج را در آب جوش ريخته و به همراه نمك مي‌جوشانيم. كمي دان‌تر از برنج معمولي برمي‌داريم و آبكش مي‌كنيم. ته قابلمه يا قالب را روغن ريخته، بادنجان‌هاي ورقه شده را مي‌چينيم. يك طرف آن كه سرخ شد، برگردانده و از روي حرارت برمي‌داريم، كمي برنج مي‌ريزيم و از مواد خورش كمي روي برنج ريخته، بادنجان مي‌چينيم و به همين ترتيب لايه‌ها را ادامه داده و در انتها برنج مي‌ريزيم، سپس روي حرارت گذاشته، بخار كه كرد، كمي روغن روي برنج ريخته و دم‌كني مي‌گذاريم، 40 دقيقه دم بكشد. پس از پخت در ظرف سرو برنج را برمي‌گردانيم.

دوشنبه ۱۳ امرداد ۱۳۹۳ (04-08-2014) 13:44   بازدید: 2541 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


به گزارش یورواستات، بلژیک سومین کشور گران برای کارفرماها در اتحادیه اروپاست. استخدام پرسنل برای کارفرمایان این کشور هر ساعت چهل و هفت یورو هزینه دارد. این هزینه در لوکزامبورگ گرانترین و پنجاه و چهار و در دانمارک (دومین) چهل و هشت یورو است. ارزانترین هزینه استخدام در بلغارستان با نه یورو گزارش شده است.
2024-03-28 16:20

دادگاه قانون اساسی بلژیک رای دادن نوجوانان شانزده و هفده ساله در انتخابات امسال را همانند رای دادن بزرگسالان اجباری برشمرد. در بلژیک رای دادن یک وظیفه اجتماعی است و کسانی که رای ندهند در مراحل نخست جریمه نقدی و سپس از حقوق اجتماعی‌شان محروم می‌شوند. به نظر شما آیا شرکت در انتخابات باید اجباری باشد؟
2024-03-27 16:05

پس از درگیری‌های خیابانی ترک‌ها و کردهای ترکیه‌ای بر سر حزب پ.کا.کا در استان هاسلت بلژیک، دامنه این زد و خوردها به برخی دیگر شهرهای بلژیک هم کشیده شده، از جمله گروهی ده نفره به یک کافه کردها در شهر گنت حمله کردند. نخست وزیر بلژیک در پیامی خواستار آرامش و احترام متقابل شده است.
2024-03-27 14:17

یک واگن قطار صد ساله انگلیسی کمپانی ال‌نرانگلسان زیر خاکهای کشتزاری در نزدیکی شهر آنتورپن بلژیک پیدا شد. این واگن ظاهرا برای جابجایی بار مسافران در آن زمان استفاده می‌شده و کمپانی ال‌نر از این کشف ابراز شگفتی کرده است. باستان‌شناسان بلژیکی با همکاری انگلیسی‌ها کوشش می‌کنند معمای این واگن را پیدا کنند.
2024-03-26 16:55

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز