Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


بادنجان پلو
بادنجان پلو

بادنجان پلو غذای محلی قزوين می باشد.

مواد لازم براي پنج تا شش نفر
برنج: سه پيمانه
گوشت بدون استخوان: 350 گرم
لپه: 70 گرم
رب گوجه فرنگي: يك و نيم قاشق سوپخوري
پياز: يك عدد
بادنجان متوسط: پنج عدد
گرد ليمو: يك قاشق چايخوري
ادويه خورش: نصف قاشق چايخوري
زردچوبه: نصف قاشق چايخوري
زعفران دمكرده، نمك و روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه
لپه را از دو ساعت قبل شسته، در آب گرم خيس كرده و هنگام استفاده در آبكش مي‌ريزيم. بادنجان‌ها را پوست كنده به صورت حلقه‌اي خرد نموده، يك ساعت در آب نمك قرار داده و بعد سرخ مي‌كنيم. (از آب نمك در آورده، كمي آب روي آن مي‌گيريم، بعد روي دستمال گذاشته تا خشك شود و سرخ مي‌كنيم) پياز را در روغن تفت داده، گوشت خرد شده را مي‌افزاييم و با حرارت زياد سرخ مي‌كنيم تا گوشت آب نيندازد، ادويه و زردچوبه زده، لپه را اضافه كرده و دو دقيقه تفت مي‌دهيم. رب گوجه‌فرنگي را به مواد افزوده و آب مي‌ريزيم تا گوشت و لپه پخته شوند. در انتهاي پخت نمك، گردليمو و زعفران مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم جا بيفتد و نبايد مانند خورش آب داشته باشد.

برنج را در آب جوش ريخته و به همراه نمك مي‌جوشانيم. كمي دان‌تر از برنج معمولي برمي‌داريم و آبكش مي‌كنيم. ته قابلمه يا قالب را روغن ريخته، بادنجان‌هاي ورقه شده را مي‌چينيم. يك طرف آن كه سرخ شد، برگردانده و از روي حرارت برمي‌داريم، كمي برنج مي‌ريزيم و از مواد خورش كمي روي برنج ريخته، بادنجان مي‌چينيم و به همين ترتيب لايه‌ها را ادامه داده و در انتها برنج مي‌ريزيم، سپس روي حرارت گذاشته، بخار كه كرد، كمي روغن روي برنج ريخته و دم‌كني مي‌گذاريم، 40 دقيقه دم بكشد. پس از پخت در ظرف سرو برنج را برمي‌گردانيم.

دوشنبه ۱۳ امرداد ۱۳۹۳ (04-08-2014) 13:44   بازدید: 2908 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


همزمان با آتش‌بس میان جمهوری اسلامی و اسرائیل، گروهی از ایرانیان در لس‌آنجلس روبروی ساختمان فدرال این شهر گرد هم آمده و خواستار سرنگونی جمهوری اسلامی و همراهی جامعه جهانی با مردم ایران شدند. تجمع‌کنندگان معتقدند جمهوری اسلامی در صورت بقا و پس از پایان جنگ، سرکوب و کشتار در ایران را شدت خواهد بخشید. آیا رژیم ملاها از ضربه‌های این جنگ کمر راست خواهد کرد؟
2025-06-24 11:52

جمهوری اسلامی پس از نابودی صنایع هسته‌ای‌اش در بمباران هواپیماهای آمریکایی و اسراییلی، کشته شدن نزدیک به هزار تن از سران سپاه و دست اندرکاران صنایع هسته‌ای و موشکی و نابودی زیرساختهای دفاعی کشور، پادگانهای سپاه و اهداف ریز و درشت دیگر در سراسر کشور، از بامداد امروز تن به آتش بس داد و از پرتاب موشک بسوی اسراییل دست برداشت.
2025-06-24 05:14

بر اساس گزارشها جمهوری اسلامی با موشک به پایگاه‌های آمریکا در قطر و عراق حمله کرده است. در پی تهدیدهای سپاه، آسمان کشورهای عراق، بحرین، امارات و قطر پیشتر برای پروازهای تجاری بسته شده بودند. پایگاه هوایی قطر، بزرگ‌ترین پایگاه نظامی آمریکا در خاورمیانه است. وزارت دفاع قطر گفت که این حمله خسارت‌های جانی و مالی در پی نداشته و موشکها رهگیری شده اند.
2025-06-23 17:21

ارتش اسرائیل در حرکتی نمادین، درب ورودی زندان اوین، یکی از نمادهای سرکوب جمهوری اسلامی را منفجر کرد. بخش‌های اداری، نگهبانی و دادگاه زندان نیز هدف موشکهای اسرائیل قرار گرفت. بر اساس گزارشهای نخستین، به زندانیان آسیبی نرسیده است. ساعت شمارش معکوس نابودی اسرائیل در میدان فلسطین نیز یکی دیگر از اهداف امروز اسرائیل بوده است.
2025-06-23 10:57

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره