Belgium flag




در ماست و سالادتان جوانه گندم بریزید
در ماست و سالادتان جوانه گندم بریزید

جوانه‌های غلات و دانه‌ها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی‌اند و در گروه سبزی‌ها قرار می‌گیرند.

ماش، عدس، گندم، جو و شنبلیله، دانه‌هایی هستند که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند.

طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی‌های موجود در دانه به واحدهای قابل هضم و جذب‌تری تبدیل می‌شوند...

در این فرآیند میزان ویتامین، املاح معدنی و پروتئین دانه افزایش، اما کالری و کربوهیدرات‌هایش کاهش می‌یابد زیرا نشاسته موجود در گندم، برای تأمین املاح و ویتامین‌ها مصرف می‌شود.

اگرچه نشاسته موجود در جوانه‌ها کمتر می‌شود اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد چون ارزش غذایی 4 قاشق غذاخوری جوانه گندم، معادل یک واحد نان است. به عبارت ساده‌تر، 100 گرم گندم، 500 کیلوکالری و 100 گرم جوانه گندم، 200 کیلوکالری انرژی دارد.

ویتامین B موجود در جوانه گندم نیز نقش موثری در تعادل سیستم عصبی دارد و مصرف آن در کسانی که دچار اختلالات خواب (کم‌خوابی) یا استرس هستند، باعث آرامش خاطر، تقویت اعصاب و رفع بی‌خوابی و بهبود عملکرد طبیعی اعصابشان می‌شود و احساس خستگی مفرط، ضعف و بی‌حالی را کاهش می‌دهد.

جوانه در ماست
جوانه گندم به دلیل داشتن ویتامین‌های E، سلنیوم و منیزیم، رادیکال‌های آزاد را حذف می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی و فعالیت‌های مغز کمک می‌کند. بهترین روش مصرف جوانه گندم به صورت تازه است نه پودر یا خشک‌شده آن.

می‌توان جوانه‌ها را به انواع سالادها افزود و به میزان مناسب همراه غذا خورد یا به ماست اضافه کرد. به این ترتیب هم تنوع و هم ارزش غذایی سالاد افزایش می‌یابد.

توصیه می‌شود جوانه گندم را در غذای بچه‌های زیر 2 سال هم بریزید اما به دلیل طعم خاص آن، بهتر است برای بچه‌های بین سنین 5-2 سال، آن را به ماست اضافه کنید. در صورتی که کودک بالای 5 سال است، حتماً جوانه‌ها را به سالاد بیفزایید.

مصرف جوانه همراه با سالاد یا ساندویچ‌های خانگی، میان‌وعده‌ای مناسب برای تمام افراد به خصوص دانش‌آموزان است.

دوشنبه ۱۸ فروردين ۱۳۹۳ (07-04-2014) 14:15   بازدید: 1644 بار
تازه های دانستنی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


با ادامه تجاوز نظامی روسیه به اوکراین و تحریم‌های متقابل روسیه و اتحادیه اروپا بر ضد یکدیگر، بحران انرژی در کشورهای اروپا عمیق‌تر می‌شود. به گفته کارشناسان بهای گاز و برق که هم اکنون گران شده است، در ماه‌های آینده ممکن است باز هم چندین برابر گرانتر بشود. تا جای ممکن در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنید. #انرژی
2022-07-05 09:05

نزدیک به پنجاه هزار بلژیکی سال گذشته با امضای سندی از میراث‌شان صرف نظر کرده اند. در بلژیک دارایی و بدهکاری شخص درگذشته بصورت خودکار به خانواده اش می رسند ولی با صرف‌نظر از ارث میتوان از پرداخت بدهکاری های شخص متوفی هم جلوگیری کرد، هرچند با این کار هیچ یک از اموال متوفی را هم نمی‌توان بدست آورد.
2022-07-03 14:57

با گذشت دو سال و نیم از بحران کرونا، گونه‌های جهش یافته این ویروس همچنان در همه کشورهای جهان قربانی می‌گیرند. در بلژیک روزانه پنج هزار تن بیمار می‌شوند و شش تن جان خود را از دست می‌دهند. نزدیک به سی و دو هزار نفر در بلژیک تاکنون بر اثر این ویروس جان باخته‌اند. #coronavirus
2022-07-01 10:25

با افزایش شدید بهای انرژی و سوخت خودرو و گران شدن هزینه‌های خرید و نگهداری ماشین شخصی در بلژیک، در یک نظرسنجی سی درصد از بلژیکی‌ها گفته‌اند که خواستار رها شدن از شر خودرو و خرید دوچرخه برای رفتن به سر کار هستند. بحران کرونا و پساکرونا و تجاوز روسیه به اوکراین از مهمترین دلایل گرانی‌هاست که تقریبا در همه جهان حس می‌شود.
2022-06-27 11:45

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز