چرا بهتر است نان سبوس‌دار بخوریم؟
چرا بهتر است نان سبوس‌دار بخوریم؟

مصرف نان سبوس‌دار در کنترل چاقی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی موثر است از اين رو قرار دادن این نوع نان در سبد تغذیه خانوارها را سفارش می شود.

نان و غلات عمده‌ترین گروه غذایی در تامین کالری، پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین‌های گروه ب (تیامین، نیاسین) هستند و غذای مورد نیاز روزانه در الگوی مصرفی مردم ایران را تشکیل می‌دهند.

باتوجه به اينکه نزديک به 54 درصد کالری دریافتی جامعه ایران را نان و برنج تامین می‌کند می توان گفت 40 درصد از این کالری دریافتی متعلق به نان و 14 درصد مربوط به سایر غلات است و 56 درصد پروتئین روزانه نیز از نان و برنج تامین می‌شود که 45 درصد آن مربوط به نان است.

در حالت طبیعی گندم منبع خوبی از ویتامین‌های B1 و B2 نیاسین، B6 و E و املاح آهن و روی است ولی متاسفانه بیشتر آن در هنگام آسیاب کردن گندم از بین می‌رود، بنابراین هر چه میزان سبوس‌گیری گندم کمتر باشد، مواد مغذی موجود در آرد گندم بیشتر خواهد بود.

نان تهیه شده از آرد سبوس‌دار ویتامین‌های گروه ب را تامین می‌کند که این ویتامین‌ها به قابلیت بدن در تبدیل غذا به انرژی کمک می‌کند، آهن و روی موجود در بدن انسان به خون‌سازی و رشد سلول‌ها کمک و ویتامین E و سنلیوم نیز از آب سلول‌ها در مقابل سموم محافظت می‌کنند.

مهم‌ترین مزیت نان تهیه شده از آرد سبوس‌دار مقادیر بالای فیبر آن است، بیشتر از 25 درصد فیبر مورد نیاز ما از نان سبوس‌دار تامین می‌شود که در سلامت سیستم گوارش نقش بسزایی خواهد داشت، این نکته نیز قابل توجه است که مصرف فیبر در محافظت بدن در مقابل برخی سرطان‌ها و ابتلا به دیابت نوع دو موثر است.

سبوس نان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد، تحقیقات نشان داده افرادی که تعداد سه سهم از غلات کامل(سبوس‌دار) در برنامه غذایی استفاده می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمتری نسبت به بقیه دارند.

نان سبوس‌دار خطر افزایش وزن و چاقی را کاهش می‌دهد و نان تهیه شده از آرد سبوس‌دار به فرد کمک می‌کند وزن مطلوب و سلامتی خود را حفظ کند و همچنین تحقیقات نشان داده است ویتامین‌های B و E موجود در نان سبوس‌دار کارایی مغز را افزایش داده و از آلزایمر جلوگیری می‌کند.

گفتنی است مواد مغذی موجود در نان سبوس‌دار به شرطی قابل استفاده برای بدن خواهد بود که عمل تخمیر نان انجام شده باشد که نشانه تخمیر مناسب، وجود خلل و فرج و استشمام بوی مطبوع نان است.

چهارشنبه ۲۲ فروردين ۱۳۹۷ (11-04-2018) 08:54   بازدید: 2120 بار

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه
اخبار توییتر بصورت خودکار گردآوری میشود و سایت ایرانیان بلژیک هیچ مسئولیتی درباره آنها ندارد

آگهی بازرگانی


دانشگاه لوون بلژیک هفتمین دانشگاه نوآور جهان خارج از آمریکا است. این بدان معناست که این دانشگاه با کاربرد پیشرفته ترین دانشها، اختراعات تازه ای میکند و نیروی تازه ای به بازار و صنایع جهان می‌بخشد.
2018-10-15 09:00

اگر روزانه بجای تماشای تلویزیون پانزده دقیقه مطالعه کنید و کتاب خوب بخوانید، سالانه نزدیک به پانزده کتاب را خوانده اید. این گونه تبدیل به یکی از باسوادترین افراد در نسل خودتان خواهید بود. برایان تریسی
2018-10-15 07:50

رکورد گرمای هوای پاییزی در بلژیک با ۲۴.۴ درجه امروز ۱۴ اکتبر ۲۰۱۸ شکسته شد. چنین دمایی از سال ۱۹۰۱ تاکنون در بلژیک بی‌مانند است و رکورد پیشین به سال ۱۹۹۳ مربوط میشود.
2018-10-14 19:06

امروز یکشنبه ۱۴ اکتبر ۲۰۱۸ روز انتخابات محلی در سراسر بلژیک است و تمامی بلژیکی ها قانونا مجبور به رای دادن می‌باشند، در غیر اینصورت بار نخست که رای ندهند ۵۰ یورو جریمه خواهند شد.
2018-10-14 09:00