چگونگی بيسکويت و کيک را نگهداری کنيم؟
چگونگی بيسکويت و کيک را نگهداری کنيم؟

شیرینی‌ها دو نوع اصلی «خشک» و «تر» دارند. از معروف‌ترین شیرینی‌های خشک می‌توان به شیرینی زبان، کشمشی، دانمارکی و مربایی و از شیرینی‌های تر به شیرینی خامه‌ای و رولت اشاره کرد.

شیرینی‌های تر، دوره ماندگاری کوتاهی دارند و باید حتما در یخچال نگهداری شوند زیرا رطوبت بالایی دارند و در ترکیب آن‌ها از تخم‌مرغ و خامه استفاده می‌شود. با توجه به اینکه سطح آلودگی میکروبی در تخم‌مرغ و خامه بالاست، شیرینی‌تر باید هرچه سریع‌تر مصرف شود.

اگر این شیرینی بیش از یکی، دو ساعت بیرون از یخچال بماند، نباید آن را مصرف کرد زیرا احتمال بالای اضافه شدن آلودگی میکروبی و چربی آن، احتمال مسمومیت را به خصوص در کودکان، سالمندان، خانم‌های باردار، بیماران دچار نقص سیستم ایمنی و کسانی که دچار بیمارهای زمینه‌ای مثل دیابت هستند، افزایش می‌دهد. مدت ماندگاری شیرینی‌تر در یخچال 24 تا 48 ساعت است.

اما مدت نگهداری شیرینی خشک به دلیل اینکه رطوبت کمتری دارد، بیشتر از شیرینی‌تر است و حتی می‌توان آن را 2-1 هفته بیرون از یخچال، البته در جای خنک یا به مدت یک ماه در فریزر نگهداری کرد.

این واقعیت را نیز نمی‌توان نادیده گرفت که هر چقدر مدت زمان نگهداری شیرینی خشک کوتاه‌تر باشد، بهتر است زیرا احتمال اکسید شدن روغنی که در تهیه آن به کار رفته، در طولانی‌مدت افزایش پیدا می‌کند بنابراین شیرینی را به اندازه‌ای بخرید که در مدت کوتاهی مصرف شود.

یکی از روش‌ها برای افزایش مدت ماندگاری شیرینی، به خصوص شیرینی‌های عید، قرار دادن آن‌ها در ظروف دردار به صورت ردیفی است. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی‌ها به یکدیگر و خرد شدنشان نیز می‌توانید ورقه‌ای از کاغذ روغنی بین ردیف‌های بالا و پایین قرار دهید و در ظرف را ببندید و آن را در یخچال بگذارید (برای مدت کوتاه) تا شیرینی تازه‌تر بماند.

هرچند مصرف شیرینی خشک کهنه باعث مسمومیت نمی‌شود اما علاوه بر اینکه تازگی خود را از دست می‌دهد، به دلیل اکسید شدن روغن در تمام گروه‌های سنی، می‌تواند حداقل بروز مشکلات گوارشی را در پی داشته باشد.

چند نکته در مورد نگهداری کیک
اگر قسمتی از کیک معمولی را خورده‌اید و بقیه‌ی آن را می‌خواهید نگهداری کنید یک تکه نان را آب بزنید و روی کیک قرار دهید؛ و آن را در جعبه بگذارید و در یخچال قرار دهید. رطوبت نان سبب می‌شود کیک تازه بماند. در صورتی که کیک شما میوه‌ای است چند قاچ سیب کنار آن بگذارید و داخل یخچال قرار دهید.

روش نگهداری کیک خامه‌ای
کیک خامه‌ای را داخل جعبه‌ی کیک قرار دهید سپس جعبه را داخل کیسه پلاستیک گذاشته در آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. کیک خامه‌ای درون فریزر نیز تازه می‌ماند.

روش نگهداری بیسکویت
اگر می‌خواهید بیسکویت شما ترد و شکننده باشد و صدای مخصوص خود را داشته باشد. چند حبه قند داخل جعبه بیسکویت بیندازید. در ضمن هرگز بیسکویت را در قوطی یا پاکت پلاستیکی قرار ندهید.

سه شنبه ۲۶ فروردين ۱۳۹۳ (15-04-2014) 11:38   بازدید: 1317 بار
تازه های دانستنی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


هیچ‌كس نمی‌تواند به گذشته برگردد و کارهایی که کرده را تغییر دهد. گذشته را کاری نمیتوان کرد دوست من اما همه می توانند از هم اکنون آغاز کنند و راهی تازه بسازند و آینده را آنگونه که دوست دارند خلق نمایند. در باتلاق گذشته دست و پا نزن! #پیروزباش
2019-05-19 07:10

بیش از ۱۶۰۰ تن از شهروندان در مراسم خاکسپاری دختر جوان بلژیکی ژولی ون اسپن در زادگاه او گرد هم آمدند. ژولی دو هفته پیش هنگامی که با دوچرخه نزد دوستانش میرفت در کنار کانال آنتورپن بدست یک متجاوز بگونه ای خشونت آمیز کشته شده بود. روانش شاد. #JulieVanEspen
2019-05-18 17:26

بیست و چهارمین رژه بزرگ دگرباشان جنسی روز شنبه ۱۸ ماه می در مرکز شهر بروکسل برگزار میشود. این برنامه با جشن و شادی و برای آگاهی رسانی در زمینه حقوق دگرباشان جنسی است. قوانین بلژیک در جهان از بهترین قوانین برای دگرباشان جنسی می باشد. #LGBTQ+
2019-05-18 12:41

تنها زمانى «صبور» خواهى شد و از نیروی آن آگاه میشوی كه «صبر» را يک «قدرت» بدانی نه يك «ضعف» دیوارهای پیش رو و سنگهای زیر پا و آنچه «ویرانمان» مى كند، «روزگار» نيست بلکه حوصله های «کوچک» براى «آرزوهای بزرگ» ماست. #پیروزباش
2019-05-18 07:20

گزارشهای خبری

۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز
۰ با نشانه های سرطان آشنا شويد
۰ مشاور ایرانیان بلژیک
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ بمناسبت روز جهانی ايدز
۰ دولت بلژيک حوادث مربوط به پروتزها را منتشر نمی کند
۰ بلژيک: تظاهرات بمناسبت روز جهانی مقابله با خشونت عليه زنان
۰ اتاق پروو برای مشتريان يک دفتر پست در شهر گنت
۰ هتل مامان هرروز محبوب تر می شود
۰ مسابقه آتش نشانان در اتوميوم بلژيک
۰ گراميداشت قربانيان حوادث رانندگی در بروکسل
۰ چگونه با گرسنگی دروغین مبارزه کنيم؟