Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


ترش واش خورش
ترش واش خورش

ترش واش خورش، غذای محلی استان گيلان است.

مواد مورد نياز:
مرغ: چهار تكه: 100 گرمي
بادنجان كوچك: چهار عدد
گوجه‌فرنگي بزرگ: چهار عدد
پياز بزرگ: يك عدد
سبزي شامل (گشنيز، چوچاق، ترشك، سير، نعنا، برگ چغندر، كوتكوتو، ترش واش): به ميزان لازم
رب آلوچه: دو قاشق غذاخوري
رب انار ملس: دو قاشق غذاخوري
نمك، روغن و زردچوبه: به ميزان لازم

روش پخت:
بادنجان‌ها را پوست كنده و به مدت 20 دقيقه در آب نمك غليظ مي‌اندازيم. سبزي خرد شده را در قابلمه ريخته و كمي روغن اضافه كرده و با شعله كم حرارت مي‌دهيم. پياز را ريز رنده كرده و با آب آن روي سبزي مي‌ريزيم. نمك و زردچوبه را هم اضافه مي‌كنيم و هرازگاهي سبزي را هم مي‌زنيم. مرغ را سرخ كرده و به سبزي اضافه مي‌كنيم، بعد از مرغ نوبت بادنجان است، آنها را درسته در تابه سرخ كرده و در قابلمه مي‌ريزيم. رب‌ها را در نصف ليوان آب نرم كرده و بعد دو ليوان ديگر آب در خورش مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا جوش بيايد، سپس حرارت را متوسط كرده و شروع مي‌كنيم به سرخ كردن گوجه‌فرنگي‌‌ها كه از قبل دو نيم كرده‌ايم.

هنگامي كه خورش 40 دقيقه جوشيد، بادنجان‌ها كاملا له شده‌اند و اگر له نشده بودند، خورش را خوب هم بزنيد تا له شوند، سپس گوجه‌‌فرنگي‌ها را اضافه كرده و نيم ساعت ديگر مي‌جوشانيم و بعد با برنج ايراني سرو مي‌كنيم.

شنبه ۱۹ اسفند ۱۳۹۱ (09-03-2013) 11:37   بازدید: 1852 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


به گزارش یورواستات، بلژیک سومین کشور گران برای کارفرماها در اتحادیه اروپاست. استخدام پرسنل برای کارفرمایان این کشور هر ساعت چهل و هفت یورو هزینه دارد. این هزینه در لوکزامبورگ گرانترین و پنجاه و چهار و در دانمارک (دومین) چهل و هشت یورو است. ارزانترین هزینه استخدام در بلغارستان با نه یورو گزارش شده است.
2024-03-28 16:20

دادگاه قانون اساسی بلژیک رای دادن نوجوانان شانزده و هفده ساله در انتخابات امسال را همانند رای دادن بزرگسالان اجباری برشمرد. در بلژیک رای دادن یک وظیفه اجتماعی است و کسانی که رای ندهند در مراحل نخست جریمه نقدی و سپس از حقوق اجتماعی‌شان محروم می‌شوند. به نظر شما آیا شرکت در انتخابات باید اجباری باشد؟
2024-03-27 16:05

پس از درگیری‌های خیابانی ترک‌ها و کردهای ترکیه‌ای بر سر حزب پ.کا.کا در استان هاسلت بلژیک، دامنه این زد و خوردها به برخی دیگر شهرهای بلژیک هم کشیده شده، از جمله گروهی ده نفره به یک کافه کردها در شهر گنت حمله کردند. نخست وزیر بلژیک در پیامی خواستار آرامش و احترام متقابل شده است.
2024-03-27 14:17

یک واگن قطار صد ساله انگلیسی کمپانی ال‌نرانگلسان زیر خاکهای کشتزاری در نزدیکی شهر آنتورپن بلژیک پیدا شد. این واگن ظاهرا برای جابجایی بار مسافران در آن زمان استفاده می‌شده و کمپانی ال‌نر از این کشف ابراز شگفتی کرده است. باستان‌شناسان بلژیکی با همکاری انگلیسی‌ها کوشش می‌کنند معمای این واگن را پیدا کنند.
2024-03-26 16:55

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز