این خورش هم با برنج و هم مثل خوراک با نان قابل سرو است.
مواد لازم
پياز بزرگ: پنج عدد
گوشت چرخ كرده: 500 گرم
رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
محلول زعفران: سه قاشق سوپخوري
آب: نصف پيمانه
زردچوبه، ادويه و روغن: به ميزان لازم
نمك و فلفل: به ميزان لازم
طرز تهیه
پيازها را به صورت خلالهاي نازك خرد كرده و كمي در روغن تفت ميدهيم، سپس گوشت چرخكرده را افزوده و كاملا مواد را سرخ ميكنيم. در اين مرحله زردچوبه، ادويه و رب گوجهفرنگي را به گوشت و پياز افزوده، خوب مخلوط كرده و تفت ميدهيم تا خامي رب گوجهفرنگي از بين برود، سپس نمك و فلفل خورش را اندازه ميكنيم. محلول زعفران و آب را نيز به گوشت افزوده، در قابلمه را گذاشته تا خورش جا افتاده و به روغن بيفتد.
