Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


خورش نخود آله
خورش نخود آله

اين خورش مخصوص شهر يزد است ولی در شهر كاشان نيز خورش قيمه به اين روش طبخ مي‌شود و مزه آن واقعا بي‌نظير است.

مواد لازم
گوشت مغز ران گوسفند 500 گرم
رب گوجه‌فرنگي يك و نيم قاشق غذاخوري
پياز متوسط دو عدد
نخود يك پيمانه
پودر هل سبز يك قاشق چايخوري
دارچين يك قاشق چايخوري
زعفران دو قاشق چايخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
ليمو اماني سه عدد
روغن به ميزان لازم
زردچوبه يك و نيم قاشق چايخوري

طرز تهیه
نخود را از 24 ساعت قبل خيس كرده، پوست آن را جدا نموده و به دو نيم مي‌كنيم. گوشت را خرد كرده، یک عدد پياز رنده شده را با مقداري روغن تفت مي‌دهيم و سپس گوشت را اضافه مي‌كنيم تا آب گوشت به طور كامل كشيده شود، سپس زردچوبه را اضافه كرده و تفت مي‌دهيم، بعد سه پيمانه آب اضافه مي‌كنيم و در ظرف را مي‌بنديم، وقتي گوشت نيم‌پز شد، لپه نخود را اضافه مي‌كنيم.

ليمو اماني را به مدت يك ساعت در آب خيس مي‌كنيم و پس از آن چند دقيقه كوتاه مي‌جوشانيم تا تلخي ليمواماني گرفته شود، سپس ليمو را هم به خورش اضافه مي‌كنيم. مجددا يك عدد پياز را رنده مي‌كنيم و هنگام تفت پياز، رب گوجه‌فرنگي را هم با پياز تفت داده و زعفران، هل، دارچين، نمك و فلفل را هم به آن اضافه كرده و داخل خورش مي‌ريزيم، حرارت را كم كرده و مي‌گذاريم تا خورش جا بيفتد. در صورت تمايل مي‌توانيم از سيب‌زميني سرخ شده نيز كنار خورش استفاده كنيم.

يکشنبه ۱ تير ۱۳۹۳ (22-06-2014) 12:08   بازدید: 2050 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


سوپر مارکت کارفور برخی از فروشگاه‌های خود را یکشنبه‌ها باز می‌کند و کارکنان تازه‌ای با قرارداد فلکسی‌جاب استخدام می‌نماید. این قرارداد برای شغل دوم یا بازنشسته‌ها هستند و به آنها اجازه می‌دهد بدون پرداخت مالیات و حق بیمه کار کنند. کارفور در رقابت شدید با سایر سوپرمارکتهایی است که برخی از آن‌ها یکشنبه ها هم باز هستند.
2025-02-15 09:35

به گفته وزارت خارجه بریتانیا دو شهروند این کشور در ایران و نزدیکی شهر کرمان بدلایل نامشخص بازداشت شده‌اند. سایت‌های وزارت خارجه بلژیک و کشورهای اروپایی در بخش راهنمای سفر به ایران، بدلیل خطر دستگیری و زندانی شدن بی دلیل (گروگان‌گیری) سالهاست به شهروندان خود سفارش می‌کنند که از «هرگونه سفر» به ایران خودداری کنند.
2025-02-14 13:55

دولت بخش فرانسه زبان والونی بلژیک، یارانه تعمیرات برای بهینه سازی انرژی خانه‌ها را میانگین شصت درصد کاهش می‌دهد. یارانه‌ خانواده‌های کم درآمد از نود به هفتاد درصد و برای خانوارهای متوسط به پنجاه درصد کاهش می‌یابد. منتقدان این کاهش یارانه را کاری ضد اجتماعی می‌دانند و سازمانهای پشتیبانی از مصرف‌کنندگان نگران سوءاستفاده از این شرایط هستند.
2025-02-14 11:45

رژیم‌های خوراکی کنسروی، سوسیس کالباسی و گوشت قرمز که سدیم فراوان دارند، به علاوه نوشیدن الکل و سیگار کشیدن و کم تحرکی و چاقی، در کنار نخوردن لبنیات، سبزی و میوه با ایجاد اختلالات هورمونی و التهابات گوناگون در بدن، ریسک ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. شما چه پیشنهادی برای زندگی بدون سرطان دارید؟
2025-02-12 09:50

گزارشهای خبری

۰ مراسم خاک‌سپاری دکتر خسرو خزاعی (پردیس) در بروکسل
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ راز یک زندگی شاد و سالم: خواب خوب شبانه
۰ چرا بلژیک کارگران جنسی را مشمول قانون کار می‌کند؟
۰ مهم‌ترین نکات انتخابات نهم ژوئن
۰ دگرباش کیست؟ دگرباشی چیست؟ حقوق دگرباشان در بلژیک چگونه است؟
۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره