براي تهيه اين پلوي خوشمزه مواد زيادي احتياج نداريد در ضمن پلو چکدرمه در کرمانشاه پرطرفدار است و در آنجا براي پذيرايي از مهمان اين پلو را تهيه ميکنند.
مواد مورد نياز:
گوشت 500 گرم
پياز دو عدد
برنج شش پيمانه
روغن يك پيمانه
رب گوجهفرنگي دو قاشق غذاخوري
زردچوبه يك قاشق چايخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
روش پخت:
روغن را داخل تابه ريخته تا داغ شود سپس گوشت خرد شده را به آن اضافه كرده و در روغن تفت ميدهيم. پياز خردشده را به آن اضافه كرده تا طلايي شود، رب گوجهفرنگي را نيز افزوده به آن آب ميافزاييم تا گوشت در آب پخته شود. برنج را شسته و به آب و گوشت اضافه ميكنيم. مانند پخت كته اين غذا را دم ميكنيم بايد در طول اين مدت تا زماني كه برنج آب دارد آن را هم بزنيم تا برنج نسوزد و ته نگيرد. سپس حرارت را كم كرده در قابلمه را ميگذاريم تا غذا آماده شود. توجه داشته باشيد نمك، فلفل و زردچوبه را وقتي گوشت پخته شد همراه با برنج شسته شده به مواد اضافه مينماييم.
