گردو پلو غذای شهر کردکوی (در غرب استان گلستان) می باشد.
مواد لازم
برنج: چهار پيمانه
گردو: يك پيمانه
زيره سياه: دو قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن: به ميزان لازم
طرز تهیه
برنج را در قابلمه آب در حال جوش ميريزيم و پس از 15 دقيقه زماني كه دانههاي برنج ميان دو انگشت كمي نرم شد، آن را از روي حرارت برداشته و آبكش ميكنيم.
گردو را در دستگاه غذاساز ريخته و به مدت يك دقيقه روي دور تند قرار داده تا كاملا پودر شود. زيره را در هاون ساييده به گونهاي كه دانههاي آن نمايان باشد. برنج آبكش شده را با گردو، زيره، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و به مدت 30 دقيقه ميگذاريم تا دم بكشد و در اين مرحله روغن را روي برنج ميريزيم.
