شيرينی خرمايی

کرمانشاه با همه جاذبه‌های طبیعی و باستانی خود، شیرینی‌های بسیار خوش‌مزه ای نیز دارد.

مواد لازم
آرد: سه پیمانه
ماست: 2 قاشق غذاخوری
کره: 200 گرم
بکینگ‌پودر: یک و نیم قاشق چای‌خوری
خرمای سفت: 500 گرم
گلاب: 5 قاشق غذاخوری
دارچین و رازیانه: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده
زرده تخم مرغ: یک تا دو عدد

طرز تهیه
1. کره را 30 ثانیه در مایکروفر قرار دهید تا آب شود و آن را کنار بگذارید.

2. بکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط کنید. سپس کره را به مخلوط ماست اضافه کنید. در مرحله بعد، آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید. مایه را حدود سه تا چهار دقیقه ورز دهید. در صورت سفت بودن خمیر، کمی روغن مایع اضافه کنید.

3. خمیر را درون کاسه چرب بگذارید روی آن پلاستیک بکشید و حدود دو ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر اصطلاحا برسد.

4. خرما را بشویید و چرخ کنید. به خرما گلاب یا روغن مایع اضافه کنید تا کمی شل و نرم شود و در صورت تمایل دارچین و رازیانه هم اضافه کنید.

5. گلوله‌هایی به اندازه یک فندق درشت از خمیر بردارید. خرما را نیز گلوله کنید. خمیر را پهن کنید و خرما را وسط آن قرار دهید و به فرم تخم مرغی در‌آورید.

6. زرده تخم مرغ را هم بزنید، به آن زعفران دم‌کرده اضافه کنید. سپس آن را با قلم‌مو روی نان‌ها بمالید. برای تزئین می‌توانید تکه گردو یا پسته نیز روی آن بگذارید. سپس آنها را در سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی شوند.

7. سینی را از فر بیرون آورید و چند دقیقه صبر کنید تا نان خرمایی کمی سرد شود و بعد با احتیاط نان‌ها را از سینی بردارید. توجه داشته باشید، نان خرمایی بسیار ترد و شکننده است و با کمی فشار انگشت از هم باز می‌شود.


شيرينی خرمايی

دوشنبه ۲۵ فروردين ۱۳۹۳ (14-04-2014) 10:58   بازدید: 1316 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه

آگهی بازرگانی


اگر فقط پول و مادیات شما را خوشحال میکند، اگر خوشحال بودن و شاد کردن دیگران‌ را نیاموخته اید، اگر نمیتوانید خود و دیگران را ببخشید، و اگر گالری هنری یا مسابقه فوتبال یا والیبال را به صورت زنده ندیده اید، شما بازنده اید. #پیروزباش
2019-08-17 07:20

پس از ۲۰ سال از زایش شبکه‌های بی‌سیم وای‌فای نسل تازه‌ای به نام وای‌فای۶ ساخته شده که سرعت انتقال اطلاعات آن ۴۰ برابر بیشتر است و از ۵۴ به ۲۳۰۰ مگابایت در ثانیه می‌رسد. دستگاه‌های این وای‌فای ۸ آنتن دارند.
2019-08-16 09:30

منتظر نمانید، زمانی مناسب‌تر از اکنون وجود ندارد. از همین نقطه‌ای که ایستاده‌اید و با همین ابزار و امکاناتی که در اختیار دارید، کار را آغاز کنید و ادامه دهید. همین‌طور که پیش می‌روید، ابزار‌ها و امکانات بهتر و مناسب‌تر را پیدا می‌کنید. #پیروزباش
2019-08-16 07:20

اگر طولانیترین سفرتان تا خانه خواهر و مادرتان است. اگر هر روز و شب سریالهای بیشتری میبینید. هنوز نمیتوانید روزی ده برگ کتاب بخوانید. اگر آموختن و ارتقای شخصیت‌تان را متوقف کرده‌اید و اگر در تمام زندگی فقط با یک الگو زندگی میکنید، جزو بازنده ها محسوب میشوید. #پیروزباش
2019-08-15 18:20

گزارشهای خبری

۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز
۰ با نشانه های سرطان آشنا شويد
۰ مشاور ایرانیان بلژیک
۰ شب یلدا / شب چله بر شما فرخنده باد
۰ بمناسبت روز جهانی ايدز
۰ دولت بلژيک حوادث مربوط به پروتزها را منتشر نمی کند
۰ بلژيک: تظاهرات بمناسبت روز جهانی مقابله با خشونت عليه زنان
۰ اتاق پروو برای مشتريان يک دفتر پست در شهر گنت
۰ هتل مامان هرروز محبوب تر می شود
۰ مسابقه آتش نشانان در اتوميوم بلژيک