نام اين خوراک كوفته كرمانشاهی يا کوفته ی ترش و شيرين است.
مواد مورد نياز:
برنج دو پيمانه
گوشت چرخكرده 200 گرم
تخم مرغ يك عدد
پیاز يك عدد
نعنا خشك يك قاشق غذاخوري
سركه دو قاشق غذاخوري
شكر سه تا چهار قاشق غذاخوري
گوجه فرنگی يك عدد
آب به ميزان لازم
نمك، زردچوبه و روغن مايع به ميزان لازم
روش پخت:
برنج را با كمي آب نيمپز كرده، بعد ميگذاريم كمي سرد شود، سپس پياز رنده شده را همراه با گوشت چرخكرده، تخممرغ، نعناخشك، نمك و زردچوبه به گوشت و برنج اضافه كرده و با دست خوب ورز ميدهيم تا حالت چسبندگي پيدا كند. از مواد به اندازه يك نارنگي برداشته و به شكل يك كتلت بزرگ و قطور درست ميكنيم، آنگاه آنها را در يك رديف، كف قابلمه مورد نظر ميچينيم.
گوجهفرنگي را ابتدا رنده كرده و سرخ ميكنيم و شكر، سركه، آب و كمي روغن به آن اضافه ميكنيم و روي كوفتهها ميريزيم و به مدت 45 دقيقه با حرارت كم ميگذاريم تا بپزد.
