Belgium flag




آش ترش برگه زردآلو
آش ترش برگه زردآلو

اين آش خوشمزه غالبا در فصل بهار خورده مي‌شود. در گذشته مردم فصل زمستان كمتر از منازل بيرون مي‌آمدند و از مواد مصرفي انرژي‌زا به دليل سرما بيشتر استفاده مي‌كردند كه به قولي صفرا و زردآب بدن‌شان از بين برود، خصوصا در استان‌هاي همدان، لرستان و مركزي با كمي اختلاف اين آش را تهيه مي‌كنند.

مواد موردنياز:
لوبيا چيتي پخته‌شده يك پيمانه
رشته آش 250 گرم
نخود پخته‌شده يك پيمانه
عدس پخته‌شده يك پيمانه
برگه زردآلو دو پيمانه
سبزي آش پاك‌كرده 500 گرم
شيره ملاير نصف پيمانه
سركه قرمز يك پيمانه
نمك، زردچوبه، فلفل قرمز، روغن، نعنا خشك به ميزان لازم
سير تفت داده شده يك بوته كوچك
پياز دو عدد
چغندر كوچك يك عدد

روش پخت:
قابلمه را روي اجاق قرار مي‌دهيم. يكي از پيازها را به صورت پياز داغ درآورده، زردچوبه، فلفل قرمز و سير را به آن اضافه مي‌كنيم. چغندر خرد شده را به همراه يك ليتر آب اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم چغندر كمي پخته شود. بعد سبزي را به آن اضافه مي‌كنيم، در ظرف را نمي‌گذاريم كه رنگ سبزي زياد تغيير نكند، سپس برگه‌هاي خيس خورده و رشته آش را اضافه مي‌كنيم. حبوبات پخته را افزوده، در پايان شيره انگور و سركه را اضافه مي‌كنيم، پس از اين كه چند جوش زد، در ظرف را مي‌گذاريم و حرارت آن را خيلي كم مي‌كنيم تا آش شما جا افتاده شود.

پس از كشيدن آش روي آن را با پياز و نعنا داغ تزيين مي‌كنيم.

نكته:
در بعضي از استان‌ها به جاي رشته از پتله (كه همان بلغور پخته است) استفاده مي‌كنند.

دوشنبه ۳۱ شهريور ۱۳۹۳ (22-09-2014) 11:33   بازدید: 2416 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه
- آش عاشوره 2014.10.24
- آش چغندر 2014.09.30
- آش گشنيز و ماست 2014.06.25
- آش برنج 2014.06.10
- پريوله 2014.01.22
- آش ترخینه اراک 2013.09.16
- آش گوجه‌سبز گيلانی 2013.05.11
- آش تمرهندی 2013.03.05
- آش ترخينه 2013.01.18

آگهی بازرگانی


شهرداری بروکسل با هدف کاهش آلودگی و کاهش خودروها با اقداماتی سختگیرانه خیابانهای مرکزی شهر را بروی خودروهای گذری بسته در حالی که این اقدامات باعث سردرگمی راننده های غیرمحلی شده و چند تصادف خطرناک هم رخ داده است. به شما پیشنهاد می‌کنیم برای رفتن به مرکز شهر بروکسل حتما از ترابری همگانی استفاده کنید.
2022-08-18 15:09

فرش گل بروکسل، با هزاران گل طبیعی در گراندپلاس آماده بازدید است و بمناسبت پنجاهمین سالگردش، هنرمندان همان فرش گل نخستین را بازسازی کرده‌اند. فرش گل پایان دوشنبه پانزدهم آگوست جمع می‌شود و تماشای آن رایگان است. برای نمای بهتر از بالای ساختمان گراندپلاس می‌توانید بلیت بخرید: www.flowercarpet.brussels
2022-08-14 08:15

ماه ژولای و آگوست در بلژیک فصل بارش و باران است، از آنجا که امسال گرمای هوا زیاد و بارش کمی داشته‌ایم سطح آبهای زیر زمینی در مناطق گوناگون بلژیک از چهل تا هشتاد درصد پایینتر رفته و باعث خشک شدن گیاهان و درختها شده است. خشکی هوا ادامه دارد و تمام روزهای هفته آینده هوای گرم بالای سی درجه در کشور خواهیم داشت.
2022-08-07 11:33

شمار زنبورهای بزرگ و وحشی آسیایی در بلژیک بگونه نگران کننده ای افزایش می‌یابند و در یکسال گذشته چند برابر شده اند. نیش این زنبورها باعث واکنش آلرژیک و انقباض بافتها در زمان کوتاه شده و بسادگی یک آدم بزرگسال را می‌کشد. گذشته از خطر آنها برای انسان، زنبورهای عسل از شکارهای مورد علاقه این زنبورهای وحشی هستند. #hornet
2022-07-30 10:10

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز