Belgium flag
برای دریافت همه خبرها و برنامه های ایرانیان بلژیک به رسانه های اجتماعی ما بپیوندید
Telegram - Instagram - Twitter - FaceBook - YouTube


آش ترش برگه زردآلو
آش ترش برگه زردآلو

اين آش خوشمزه غالبا در فصل بهار خورده مي‌شود. در گذشته مردم فصل زمستان كمتر از منازل بيرون مي‌آمدند و از مواد مصرفي انرژي‌زا به دليل سرما بيشتر استفاده مي‌كردند كه به قولي صفرا و زردآب بدن‌شان از بين برود، خصوصا در استان‌هاي همدان، لرستان و مركزي با كمي اختلاف اين آش را تهيه مي‌كنند.

مواد موردنياز:
لوبيا چيتي پخته‌شده يك پيمانه
رشته آش 250 گرم
نخود پخته‌شده يك پيمانه
عدس پخته‌شده يك پيمانه
برگه زردآلو دو پيمانه
سبزي آش پاك‌كرده 500 گرم
شيره ملاير نصف پيمانه
سركه قرمز يك پيمانه
نمك، زردچوبه، فلفل قرمز، روغن، نعنا خشك به ميزان لازم
سير تفت داده شده يك بوته كوچك
پياز دو عدد
چغندر كوچك يك عدد

روش پخت:
قابلمه را روي اجاق قرار مي‌دهيم. يكي از پيازها را به صورت پياز داغ درآورده، زردچوبه، فلفل قرمز و سير را به آن اضافه مي‌كنيم. چغندر خرد شده را به همراه يك ليتر آب اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم چغندر كمي پخته شود. بعد سبزي را به آن اضافه مي‌كنيم، در ظرف را نمي‌گذاريم كه رنگ سبزي زياد تغيير نكند، سپس برگه‌هاي خيس خورده و رشته آش را اضافه مي‌كنيم. حبوبات پخته را افزوده، در پايان شيره انگور و سركه را اضافه مي‌كنيم، پس از اين كه چند جوش زد، در ظرف را مي‌گذاريم و حرارت آن را خيلي كم مي‌كنيم تا آش شما جا افتاده شود.

پس از كشيدن آش روي آن را با پياز و نعنا داغ تزيين مي‌كنيم.

نكته:
در بعضي از استان‌ها به جاي رشته از پتله (كه همان بلغور پخته است) استفاده مي‌كنند.

دوشنبه ۳۱ شهريور ۱۳۹۳ (22-09-2014) 11:33   بازدید: 2502 بار
تازه های آشپزی

سایر خبرها و آگاهی هایی از گذشته در همین زمینه
- آش عاشوره 2014.10.24
- آش چغندر 2014.09.30
- آش گشنيز و ماست 2014.06.25
- آش برنج 2014.06.10
- پريوله 2014.01.22
- آش ترخینه اراک 2013.09.16
- آش گوجه‌سبز گيلانی 2013.05.11
- آش تمرهندی 2013.03.05
- آش ترخينه 2013.01.18

آگهی بازرگانی


دو زمین لرزه بزرگ جنوب ترکیه و در نزدیکی مرز این کشور با سوریه را لرزاندند. شوربختانه بیش از دوهزار تن در ترکیه و سوریه جان خود را از دست داده اند. همچنین بیش از پنج هزار تن زخمی شدند. با توجه به عمق فاجعه، ترکیه از کشورهای جهان کمک خواسته است. #زمین_لرزه #ترکیه #سوریه
2023-02-06 17:37

شروین حاجی پور، خواننده، ترانه سرا و آهنگ سازی که با الهام از نوشته‌های معترضان به حکومت ایران و دلایل آنها برای اعتراض و نارضایتی خود ترانه «برای» را نوشت و خواند، برنده بهترین ترانه تاثیر گذار درتغییرات اجتماعی در شصت و پنجمین دور از جوایز بین المللی و معتبر گرمی شد. #HajipourShervin #Grammy #MahsaAmini #زن_زندگی_آزادی
2023-02-06 11:15

تمام رنج‌ها و ناخوشی‌های زندگی بخاطر بودن ما در جایگاهی نادرست است. اگر در کار یا زندگی‌ات شاد نیستی، حتما در جای نادرستی ایستاده‌ای. برای رهایی از این وضعیت، راه بیافت و جایگاه شایسته خودت را پیدا کن. #پیروزباش
2023-02-06 08:00

پس ازاعتراض برادران سینماگر داردن و درخواست عدم نمایش فیلمشان در جشنواره فجر، عادل العربی و بلال فلاح، دو سینماگر دیگر بلژیکی هم در اعتراض به سرکوب خشونت بار معترضان توسط جمهوری اسلامی خواستار بیرون آوردن فیلم‌شان ازاین جشنواره شدند. این فیلمها بدون اجازه به جشنواره افزوده شده بودند. #MahsaAmini #زن_زندگی_آزادی
2023-02-03 18:05

گزارشهای خبری

۰ راهکارهایی برای صرفه جویی در مصرف و هزینه انرژی در بلژیک
۰ گام‌های مهم کاهش قرنطینه شهروندان و کسب و کارها در بلژیک
۰ برنامه پیشنهادی دولت بلژیک برای کاهش محدودیتهای کرونا
۰ بازگشت قرنطینه به بلژیک تا پایان ماه نوامبر
۰ آیا دربحران ویروس کرونا مسافرت من واقعا ضروری است؟
۰ آموزش بازی شاه، دزد، وزیر
۰ کاهش خطر سرطان سينه با خوردن انار
۰ نکات بسیار مهم در مورد افسردگی پاییزی
۰ فرصت محدود و استثنایی: فراخوان همکاری برای اجرای تئاتر در بروکسل
۰ ده روش برای فرار از هوای گرم
۰ لیست کاندیدهای پارسی زبان در انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ تاریخچه و سهم پارسی زبانها در سیاست بلژیک
۰ همه چیز درباره انتخابات ۲۶ می ۲۰۱۹ بلژیک
۰ قوانین تازه برای رفت و آمد پسران ایرانی-خارجی به کشور
۰ پنج راه رهایی از آلرژی بهاره
۰ از تفاله قهوه چه استفاده هايی می توان کرد؟
۰ با تغييراتی ساده بهار را به خانه بياوريد
۰ يادی از فريدون مشيری، ترانه سرای ایرانی
۰ پوزش رسمی دولت بلژیک بخاطر بچه دزدی
۰ دزدی از بانکی در بلژیک از راه فاضلاب
۰ خواص ضدپیری و ضدسرطانی چای سبز