اگر به دنبال مزه ای تازه در خوراکهايتان هستيد، پيشنهاد ميكنيم تلفيق مزه ی شويد و گوجهسبز را حتما امتحان كنيد.
مواد موردنياز:
گوشت گوسفند يا گوساله 200 گرم
شويد 500 گرم
گوجهسبز 300 گرم
پياز متوسط يك عدد
بادنجان متوسط دو عدد
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
روغن به ميزان لازم
روش پخت:
پياز و گوشت خرد شده را تفت داده، سه ليوان آب به آن اضافه نموده و ميگذاريم تا خوب بپزند. شويد را ساطوري نموده و با كمي روغن تفت ميدهيم. گوجهسبزها را به همراه شويد به گوشت اضافه نموده و ميگذاريم تا جا بيفتد. در اين مرحله نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و ميگذاريم آب آن تا حد جا افتادن تبخير شود.
بادنجانها را ورقهورقه نموده و سرخ ميكنيم و در 10 دقيقه آخر پخت به خورش اضافه ميكنيم تا چند جوش بخورد.
نكته:
نمك را در اواخر پخت به خورش اضافه نموده تا گوشت سفت نشود.
در صورتي كه هسته گوجهسبز را در غذا دوست نداريد، ميتوانيد گوجهسبزها را به دو نيم كرده و هسته آن را خارج كنيد.
در صورت تمايل ميتوانيد نصف پيمانه لوبيا قرمز نيز به غذا بيفزاييد.
